特丁基對(duì)苯二酚，簡(jiǎn)稱(chēng)TBHQ，常作為抗氧化劑添加到動(dòng)植物油中。

如果人類(lèi)長(zhǎng)期大量食用，有導(dǎo)致畸形、癌癥的危險(xiǎn)。無(wú)良心經(jīng)營(yíng)者為了超長(zhǎng)期保持食物不變質(zhì)，常超標(biāo)準(zhǔn)、無(wú)標(biāo)準(zhǔn)濫用化學(xué)添加劑的生產(chǎn)廠商昧著良心宣傳無(wú)毒。

國(guó)外網(wǎng)站報(bào)道，服用1g對(duì)苯二酚能刺激食道而引起耳鳴、惡心、嘔吐、腹痛、虛脫。服用5g可致死。

也有研究表明，它可能會(huì)導(dǎo)致兒童多動(dòng)癥，以及哮喘，鼻炎和皮炎，它也可能進(jìn)一步加重多動(dòng)癥的癥狀和煩躁不安。

長(zhǎng)期，高劑量的TBHQ在實(shí)驗(yàn)動(dòng)物中顯示有造成胃癌的前體，和引起的他們DNA損傷的傾向。研究也表明，它可能會(huì)對(duì)婦女體內(nèi)雌激素水平有影響。此外，長(zhǎng)期接觸對(duì)二苯酚蒸氣、粉塵或煙霧可刺激皮膚、粘膜，并引起眼的水晶體混濁。

按中國(guó)食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB2760-2014-15規(guī)定， 特丁基對(duì)苯二酚適用于動(dòng)植物脂肪和富脂食品，特別適用于植物油中，是色拉油、調(diào)和油、高烹油首選的抗氧化劑。

它具有高效、抑菌、經(jīng)濟(jì)等特點(diǎn)，廣泛應(yīng)用于油脂、食品、醫(yī)藥和飼料，是新一代的油脂抗氧化劑。 

中華人民共和國(guó)食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB2760（0.4.007）規(guī)定，TBHQ可用于食用油脂、油炸食品、干魚(yú)制品、餅干、方便面、速煮米、干果罐頭、腌制肉制品等。使用量為0.2g/kg。一般使用量為油脂總量的0.01～0.02%。