常用名 丙酮酸
別 名 α-酮基丙酸 | 2-酮基丙酸 | 乙酰 | 2-氧代丙酸 | A-酮基丙酸 | 乙?;?/p>
英文名 Pyruvic acid
CAS號 127-17-3
EINECS 204-824-3
分子式 C3H4O3
分子量 88.062
密 度 1.3±0.1 g/cm3
沸 點 165.0±0.0 °C
閃 點 54.3±15.2 °C
熔 點 11-12 °C
性 狀 無色至淡黃色液體
溶解性 能與水、醇、醚混溶。易吸濕,易聚合
用 途 是碳水化合物,蛋白質和脂肪代謝中的中間代謝產(chǎn)物。
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千紙鶴