槲皮素是一種黃酮醇，存在于紅葡萄、洋蔥、紅葉萵苣、接骨木花和綠茶中，等等。研究已經證明了它對血壓的積極影響。日本的一項研究確定了降低血壓作用背后的一種機制，這與細胞細胞質中負氯離子的作用有關。

黃酮醇和槲皮素一樣，是一種抗氧化劑，可以清除自由基，有助于防止DNA損傷和細胞死亡。在過去的兩年里，槲皮素的抗病毒作用一直是許多研究的焦點。然而，還有許多其他不太為人所知的好處，使它對各種不同的健康狀況有用。

在許多情況下，槲皮素與菠蘿蛋白酶或維生素c聯(lián)合使用。槲皮素不是水溶性，降低吸收率。然而，當給予維生素C或菠蘿蛋白酶時，吸收和生物利用度增加。

槲皮素可以降低一些抗生素的有效性，增強血液稀釋劑的效果。這可能會增加出血的風險。它還可能與糖皮質激素、環(huán)孢霉素、地高辛和氟喹諾酮類藥物相互作用。

槲皮素影響體積依賴性的血壓。根據美國衛(wèi)生與公眾服務部的數(shù)據，在美國，幾乎每2個成年人中就有1個人患有高血壓，而且大多數(shù)人都被建議使用改變生活方式的處方藥。高血壓會增加中風和心臟病發(fā)作的風險，這是美國的兩個主要死亡原因。特色研究評估了槲皮素對體內的降壓作用。研究人員認為，有很多因素有助于調節(jié)血壓，包括神經系統(tǒng)、心輸出量、總血容量和腎素-血管緊張素系統(tǒng)。研究人員指出，過去的幾項研究表明，每天服用150毫克到730毫克可以降低高血壓，降低收縮壓和舒張壓。

科學家們寫道，槲皮素的降壓作用是通過改變多種因素來運作的，包括血管順應性和阻力、總血容量和自主神經系統(tǒng)。除了這些整體作用，槲皮素似乎有一種獨特的能力來調節(jié)基因表達，這是通過控制細胞細胞質中的負氯作用來介導的。

槲皮素可以對抗炎癥和支持免疫力。2016年發(fā)表在《營養(yǎng)學》雜志上的一項研究詳細介紹了槲皮素在對抗炎癥和支持免疫方面的特性。作用機制有很多。根據研究人員，槲皮素穩(wěn)定肥大細胞，胃腸道細胞保護活性和“直接監(jiān)管影響免疫細胞的基本功能特性，”這允許它抑制“一個巨大的分子目標微摩爾濃度范圍，通過下調或抑制許多炎癥途徑和功能。

在2016年發(fā)表在《分子》雜志上的一篇論文13中，研究人員寫道，其抗炎和免疫調節(jié)特性可用于治療限制性花生引起的過敏性反應、變應性鼻炎和支氣管哮喘反應。槲皮素植物提取物是許多潛在的抗過敏藥物、補充劑和富集產品的主要成分，它對IL-8比抗色素（色甘酸二鈉）更有抑制作用，抑制IL-6和胞質鈣水平的升高。

槲皮素是一種更安全的替代抗病毒藥物。在過去的兩年里，對槲皮素的抗病毒特性的研究急劇上升。事實上，這是槲皮素研究最充分的屬性之一。一項由美國國防高級研究計劃局（DARPA）資助的研究使用了一種動物模型，證明使用槲皮素治療的受試者在接受高致病性H1N1流感病毒攻擊后的發(fā)病率和死亡率較低。其他多項研究也證明槲皮素對多種病毒有效，包括甲型和乙型流感、以及多種流感病毒，包括H1N1、H3N2和H5N1.

槲皮素補充劑對鮮為人知的健康益處。除了降低血壓外，這種補充劑還有其他益處和用途，包括預防和/或治療：心血管疾病，哮喘，過敏反應，代謝性疾病，某些癌癥，神經系統(tǒng)疾病，非酒精性脂肪肝，關節(jié)炎等。