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谷氨酸類衍生物

學名α-氨基戊二 酸。 因最初從谷物中制取 而得名。分布很廣，幾乎存在于所有蛋白質(zhì)組 成中。蛋白質(zhì)水解即得谷氨酸。無色板塊狀結(jié) 晶，等電點為3.3，溶于水，不溶于苯、醚等有機 溶劑，水溶液呈酸性，是酸性氨基酸。在生理上 谷氨酸能與甘氨酸、半胱氨酸結(jié)合成有重要生 理功能的谷胱甘肽。谷氨酸具有鮮味，其鈉鹽 就是味精。味精在高熱下會分解，不能強熱。 日本化學家池田首先發(fā)現(xiàn)味精。一個偶然的機 會，他喝海帶湯感到有鮮味，經(jīng)過研究，用100 公斤海帶提取得2克谷氨酸鈉。后來日本大量 生產(chǎn)味精，稱之為“味之素”。中國在20世紀 30年代由上海天廚味精廠首先生產(chǎn)味精，遠銷 各國獲得盛名。常用天然麥膠蛋白或酪蛋白經(jīng) 水解后，將溶液pH值調(diào)節(jié)到3.3得到谷氨酸 沉淀，分離后再加入適量氫氧化鈉就成味精。 味精也可人工合成，但成本昂貴，通常仍用上述 蛋白質(zhì)水解法制取。20世紀60年代后，日本 利用微生物發(fā)酵生產(chǎn)谷氨酸。他們將短小桿菌 屬、小球菌屬、芽孢桿菌屬細菌放置于糖類化合 物(主要是淀粉、葡萄糖)中，再加尿素、硫酸銨、 氯化銨和適量生物素等養(yǎng)料，上述細菌即分泌 大量谷氨酸，以供制造味精之用。目前中國也 已采用發(fā)酵法生產(chǎn)味精。谷氨酸還能與血液中 氨結(jié)合使之成為無毒物，也用于治療肝昏迷及 恢復(fù)期肝功能不全等病癥。
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Fmoc-L-beta-高谷氨酸 6-叔丁酯Boc-L-谷氨酸Fmoc-O-叔丁基-L-谷氨酸N-芐氧羰基-L-谷氨酸Boc-D-谷氨酸-5-芐酯芴甲氧羰基-L-谷氨酸 1-叔丁酯叔丁氧羰基-L-谷氨酸-5-叔丁酯N-叔丁氧羰基-L-谷氨酸 1-芐酯Boc-L-beta-谷氨酸 5-芐酯L-谷氨酸-5-叔丁基酯L-谷氨酸-5-甲酯L-谷氨酸-alpha-芐酯N-(4-甲基苯磺酰基)-L-谷氨酸叔丁氧羰基-L-谷氨酸 5-環(huán)己酯L-焦谷氨酸乙酯N-芐氧羰基-L-谷氨酸 5-叔丁酯L-beta-高谷氨酸鹽酸鹽L-賴氨酸-L-谷氨酸N-芐氧羰基-L-谷氨酸 5-芐酯Fmoc-N-甲基-L-谷氨酸 5-叔丁酯N-芐基-L-谷氨酸N-芴甲氧羰基-L-谷氨酸 5-烯丙基酯N-CBZ-D-谷氨酸L-谷氨酸二甲酯鹽酸鹽N-叔丁氧羰基-D-谷氨酸 1-芐酯L-谷氨酸二乙酯鹽酸鹽Boc-L-焦谷氨酸甲酯N-Α-FMOC-N-Γ-三苯甲游基-L-谷氨酸五氟苯酯,97%N-芴甲氧羰基-L-谷氨酸 GAMMA-叔丁酯一水物D-焦谷氨酸乙酯N-(4-氨基苯甲酰)-L-谷氨酸Cbz-L-谷氨酸 1-芐酯叔丁氧羰基-L-谷氨酸5-芴基甲酯Fmoc-L-谷氨酸OtBu-L-谷氨酸甲酯鹽酸鹽N-叔丁氧羰基-L-谷氨酸 1-甲酯N-叔丁氧羰基-L-谷氨酸 5-芐酯BOC-D-谷氨酸5-叔丁酯L-谷氨酸二叔丁酯鹽酸鹽芐氧羰基-D-谷氨酸 alpha-芐酯Boc-L-谷氨酸-1-叔丁酯N-乙酰-DL-谷氨酸谷氨酸甲酯 鹽酸鹽3-羥基-3-甲基谷氨酸N-[(9H-芴-9-基甲氧基)羰基]-L-谷氨酸-5-叔丁基-1-五氟苯酯谷氨酸鈉一水合物N-羧氧芐基-L-谷氨酸甲酯BOC-L-焦谷氨酸L-谷氨酸 1-甲酯L-焦谷氨酸甲酯Fmoc-L-谷氨酸-gamma-芐酯DL-谷氨酸水合物Boc-L-beta-高谷氨酸 6-芐酯N-芴甲氧羰基-D-谷氨酸 gamma-叔丁酯L-谷氨酸-5-芐酯CBZ-L-焦谷氨酸BOC-L-焦谷氨酸乙酯L-谷氨酸-5-環(huán)己酯L-谷氨酸鹽酸鹽BOC-D-谷氨酸L-谷氨酸5乙脂DL-焦谷氨酸L-谷氨酸雙芐酯對甲苯磺酸鹽D-谷氨酸甲酯 鹽酸鹽酞酰-DL-谷氨酸2-酮-D-谷氨酸半鈣鹽BOC-D-焦谷氨酸乙酯Z-D-叔丁基谷氨酸4-氟-DL-谷氨酸N-(4-氨基芐?；?-L-谷氨酸二乙酯(2S,4R)- 4 -甲基谷氨酸D-谷氨酸二甲酯鹽酸鹽Fmoc-L-谷氨酸 gamma-甲酯PHT-谷氨酸苯基硫代乙內(nèi)酰脲-谷氨酸N-叔丁氧羰基-L-谷氨酸二甲酯N-[4-[[(2,4-二氨基-6-蝶啶基)甲基]甲胺基]苯甲?；鵠-L-谷氨酸二鈉鹽ALFA-甲基谷氨酸L-焦谷氨酸叔丁酯D-谷氨酸-5-芐酯N-鄰苯二甲酰-L-谷氨酸酐囊泡谷氨酸轉(zhuǎn)運蛋白1(VGLUT1)重組蛋白肉豆蔻酰谷氨酸鉀芐氧羰基-谷氨酸甲酯N-甲基-D-天氡氨酸離子能谷氨酸受體2D(GRIN2D)重組蛋白化合物 T30691谷氨酸脫羧酶樣蛋白1(GADL1)重組蛋白AMPA離子能谷氨酸受體2(GRIA2)重組蛋白NA谷氨酸脫羧酶1(GAD1)重組蛋白N,N-雙(羧甲基)-L-谷氨酸BOC-D-谷氨酸二甲酯谷氨酸脫羧酶2(GAD2)重組蛋白L-Glutamic acid, N-[(9H-fluoren-9-ylmethoxy)carbonyl]-N-methyl-, 5-(2-propen-1-yl) ester2-吡咯烷酮-5-羧酸鎂ANTI-EAAT2谷氨酸受體相互作用蛋白1(GRIP1)重組蛋白N-(苯基甲氧基羰基)-L-谷氨酸 1-(叔丁基)酯二環(huán)己基胺鹽N-甲基-D-天氡氨酸離子能谷氨酸受體2C(GRIN2C)重組蛋白肌酸焦谷氨酸甘氨酰甘氨酰-L-谷氨酰胺BOC-L-谷氨酸(卞酯)-1-NCAGLUTAMIC ACID醋谷氨酸棒狀桿菌NAN-甲基-D-天氡氨酸離子能谷氨酸受體1(GRIN1)重組蛋白PAL-GLU(OSU)-OBZL紅藻氨酸離子能谷氨酸受體2(GRIK2)重組蛋白AMPA離子能谷氨酸受體4(GRIA4)重組蛋白椰油酰基谷氨酸AMPA離子能谷氨酸受體1(GRIA1)重組蛋白N-甲基-D-天氡氨酸離子能谷氨酸受體2A(GRIN2A)重組蛋白1,2-Pyrrolidinedicarboxylic acid, 5-oxo-, bis(phenylMethyl) ester, (S)-GLUTAMATE RECEPTOR, METABOTROPIC 1 (GRM1) ANTIBODY環(huán)-(L-丙氨酰-L-谷氨酸)椰油酰谷氨酸鉀月桂酰谷氨酸鉀5-[1-(2,4-DIFLUOROPHENYL)-5-METHYLTRIAZOL-4-YL]-2-PROPAN-2-YL-3H-ISOINDOL-1-ONEZ-L-谷氨酸 5-叔丁基-1-(N-琥珀酰亞胺)酯谷氨酸合成酶(GLUTAMATE SYNTHASE,GOGAT)試劑盒Anti-VGLUT2瑞格列奈有關(guān)物質(zhì)III ((S)-3-甲基-1-(2-(1-哌啶基)苯基)丁基胺,N-乙酰-L-谷氨酸鹽)N-氨甲酰谷氨酸(NCG)代謝型型谷氨酸受體1(GRM1)重組蛋白N-甲基-D-天氡氨酸離子能谷氨酸受體2B(GRIN2B)重組蛋白SH3域結(jié)合谷氨酸豐富蛋白樣蛋白(SH3BGRL)重組蛋白N-[4-[2-(2-氨基-4,7-二氫-4-氧代-1H-吡咯并[2,3-D]嘧啶-5-基)乙基]苯甲?；鵠-L-谷氨酸二鈉水合物BOC-L-谷氨酸5甲酯1-叔丁基 L-谷氨酸DL-谷氨酸二甲酯鹽酸鹽聚-L-谷氨酸鈉L-谷氨酸對硝基酰苯胺N-乙酰-D-谷氨酸月桂酰谷氨酸鈉吡哆醛-L-谷氨酸二鉀鹽N-甲基-L-谷氨酸N-(9-芴甲氧羰基)-D-谷氨酸 1-叔丁酯N-乙?；?L-谷氨酸 5-叔丁酯L-谷氨酸鉀鹽DL-谷氨酸鈣水合物GAMMA-谷氨酸BOC-D-焦谷氨酸甲酯(2S)-2-[(4S)-2-氨基-1,4,5,6-四羥基4-嘧啶基]-N-[[[(1S)-1-羰基-3-甲基丁基]氨基]羰基]甘氨酰-N1-[(1S)-1-甲基-2-氧乙基-L-谷氨酸甲酰胺L-二谷氨酸鎂L-谷氨酸脫氫酶2-羥基-D-谷氨酸DL-谷氨酸鹽酸鹽Cbz-D-焦谷氨酸N-氨基甲酰-L-谷氨酸1-芐基 D-谷氨酸酯D-谷氨酸叔丁酯谷氨酸二乙酸四鈉N-對硝基苯甲酰谷氨酸Α-L-谷氨酰-L-谷氨酸N-叔丁氧羰基-N-甲基-L-谷氨酸 5-(苯甲基)酯D-谷氨酸雙芐酯對甲苯磺酸鹽N-叔丁氧羰基-D-谷氨酸 1-甲酯N-(9-芴甲氧羰基)-GAMMA-羧基-D-谷氨酸 GAMMA-二叔丁酯(S)-3-甲基-1-[2-(1-哌啶基)苯基]丁胺.N-乙酰-L-谷氨酸鹽N-Cbz-L-谷氨酸-5-乙酯Z-D-谷氨酸 5-芐酯L-焦谷氨酸4-甲基-7-香豆素胺L-谷氨酸-1-叔丁酯鹽酸鹽D-焦谷氨酸叔丁酯N-乙?；?L-谷氨酸 1-甲酯丁氧羰基-丙氨酸-D-谷氨酸-氨N-(5-甲氨基-2-噻吩甲酰基)-L-谷氨酸二乙酯聚-L-谷氨酸-γ-芐酯聚-L-谷氨酸FMOC-L-谷氨酸-Α-芐酯氘代L-谷氨酸H-甘氨酸-酪氨酸-脯氨酸-甘氨酸-谷氨酸-纈氨酸-OHN-叔丁氧羰基-D-焦谷氨酸N-芴甲氧羰基-L-谷氨酸 5-(9-芴甲基)酯3-羥基谷氨酸(+)-N-苯甲酰谷氨酸N-[4-[2-(2-氨基-4,7-二氫-4-氧代-1H-吡咯并[2,3-D]嘧啶-5-基)乙基]苯甲酰]-L-谷氨酸二乙酯對甲苯磺酸鹽L-谷氨酸-15NBOC-L-谷氨酸-GAMMA-烯丙酯L-賴氨酸-L-谷氨酸鹽N-甲基-N-芐氧羰基-L-谷氨酸 5-叔丁酯D - 谷氨酸(2S,4R)- 4 -甲基谷氨酸N-(1-氧代十二烷基)-L-谷氨酸(9CI)G-谷氨酸-半胱-三氟乙酸鹽L-谷氨酸 Γ-(3-甲酸-4硝基苯胺)銨鹽S)- N-(芐氧羰基)酰胺谷氨酸Γ-芐酯GAMMA-羰基-DL-谷氨酸聚(谷氨酸-酪氨酸)鈉鹽N-(9-芴甲氧羰基)-D-谷氨酸N-(4-硝基苯甲酰)-L-谷氨酸二乙酯N-乙酰-D-谷氨酸乙?；?胞壁酰基-丙氨酰-谷氨酸-NH2丙氨酸谷氨酸鹽L-谷氨酸單鉀鹽單水合物聚(L-谷氨酸:L-丙氨酰)L-谷氨酸鉀鹽N-甲基-D-谷氨酸(+/-)-3--甲基谷氨酸N-[(9H-芴-9-基甲氧基)羰基]-L-谷氨酸 1-[[4-[[1-(4,4-二甲基-2,6-二氧代環(huán)己亞基)-3-甲基丁基]氨基]苯基]甲基]酯谷氨酸 5-芐酯 N-羧基環(huán)內(nèi)酸酐N-叔丁氧羰基-L-焦谷氨酸芐酯BOC-D-谷氨酸1叔丁酯D-谷氨酸 5-叔丁酯 1-甲酯鹽酸鹽椰油酰谷氨酸鈉DL-谷氨酸-2,4,4-D3N-[5-[N-[(3,4-二氫-2-甲基-4-氧-6-喹唑啉基)甲基]-N-甲基氨基]-2-噻吩甲酰]-L-谷氨酸二乙酯對甲氨基苯甲酰谷氨酸二乙酯(2S,4S)-4-甲基谷氨酸鹽酸鹽N-((5-(2-((6S)-2-氨基-1,4,5,6,7,8-六氫-4-氧代吡啶并[2,3-D]嘧啶-6-基)乙基)-4-甲基-2-噻吩)甲?；?-L-谷氨酸甲苯磺?；劝彼?/A>L-谷氨酸-Γ-(2,2,2-三氯乙基)酯對-硝基苯谷氨酸脂N-[(9H-芴-9-基甲氧基)羰基]-L-谷氨酸 5-[[4-[[1-(4,4-二甲基-2,6-二氧代環(huán)己亞基)-3-甲基丁基]氨基]苯基]甲基]酯4 -二甲基- L -谷氨酸D-谷氨酸-Γ-芐酯-Α-叔丁酯鹽酸鹽N-芐氧羰基-L-谷氨酸異丙酯N-[(9H-芴-9-基甲氧基)羰基]-L-谷氨酸 5-(1-甲基-1-苯基乙基)酯DL-谷氨酸芐酯對甲苯磺酸鹽肉豆蔻酰谷氨酸鈉聚谷氨酸甲酯N-芐基 –L-焦谷氨酸N-[4-[2-(2-氨基-4,7-二氫-4-氧代-3H-吡咯并[2,3-D]嘧啶-5-基)乙基]苯甲酰基]-L-谷氨酸 1,5-二甲酯N-(4-氨基苯甲?；?-DL-谷氨酸(2S,3R)-3-甲基谷氨酸鹽酸鹽N-[4-[[(2-氨基-1,4-二氫-4-氧代-6-蝶啶)甲基]氨基]苯甲?；?2,3,5,6-D4]-L-谷氨酸芴甲氧羰基-L-谷氨酸 1-叔丁酯椰油酰基谷氨酸TEA鹽谷氨酸受體(抗原)谷氨酸脫羧酶-65(抗體)C端多肽二(辛基十二醇聚醚-2)月桂酰谷氨酸酯谷氨酸二乙酯CBZ-谷氨酸芐酯FMOC-L-谷氨酸Γ叔丁酯DL-谷氨酸鈉BOC-谷氨酸芐酯BOC-谷氨酸(環(huán)已酯)N-特丁氧?；?L-谷氨酸DL-谷氨酸-1-14C谷氨酸受體(N端抗體)椰油酰谷氨酸谷氨酸脫氫酶(牛肝)氫化牛脂酰谷氨酸鈉焦谷氨酸鋅N-芐氧羰基-L-谷氨酸-5-叔丁酯芴甲氧羰基-L-谷氨酸-Γ-芐脂谷氨酸受體(N端抗原)芴甲氧羰基-L-谷氨酸-Γ-芐脂4-[(2-氯乙基)[2-(甲磺酰氧乙基)]氨基]苯甲酰-L-谷氨酸L-谷氨酸-5(3-羧酸-4-硝基苯胺)銨鹽N-芐氧?；?D-谷氨酸B-特丁基酯CBZ-谷氨酸(叔丁酯)喋酰谷氨酸谷氨酸用活性炭L-賴氨酸-L-谷氨酸鹽椰油?；劝彼徕c二辛基十二醇月桂酰谷氨酸酯L-丙氨酸-L-谷氨酸鹽氫化牛脂酰谷氨酸鋁對甲氨基苯甲酰-L-谷氨酸鋅4-[2-(2-氨基-4,7-二氫-4-氧代-1H-吡咯并[2,3]嘧啶-5-基)乙基]苯甲?；?L-谷氨酸二乙酯椰油酰基谷氨酸聚L-谷氨酸鈉(-20℃)硬脂酰谷氨酸谷氨酸鈉L-谷氨酸-Γ-(4-甲氧基-2-萘胺)N-芐氧羰基-L-谷氨酸-5-芐酯谷氨酸脫羧酶-65(抗原)椰油酰谷氨酸二鈉N-馬來酰-L-谷氨酸L-谷氨酸-5二甲酯N-[4-[2-(2-氨基-4,7-二氫-4-氧代-3H-吡咯并[2,3-D]嘧啶-5-基)乙基]苯甲?；鵠-L-谷氨酸 1,5-二甲酯對甲苯磺酸鹽Β-甲基谷氨酸N-(4-(((2-氨基-5-甲酰-1,4,5,6,7,8-六氫-4-氧代-6-蝶啶)甲基)氨基)苯甲酰)-L-谷氨酸二鈉鹽N-氨基甲?；劝彼岫阴?/A>N-2,4-二硝基苯-L-谷氨酸L-谷氨酸-5-(3-羧基-4-硝基苯胺)銨鹽D-谷氨酸二乙酯鹽酸鹽二辛基十二醇硬脂酰谷氨酸酯硬脂酰谷氨酸鈉N-(4-(2-(2-氨基-4-氧代-4,7-二氫-3H-吡咯并[2,3-D]嘧啶-5-基)乙基)苯甲酰基)-L-谷氨酸二乙酯Β-羥基谷氨酸N-叔丁氧羰基-D-焦谷氨酸芐酯叔丁氧羰基-L-谷氨酸雙甲酯谷氨酸片N-鄰苯二甲酰谷氨酸月桂酰谷氨酸TEA鹽L-焦谷氨酸鈉對甲氨基苯甲酰谷氨酸二乙酯谷氨酸鎂甘氨酰-脯氨酰-谷氨酸硬脂酰谷氨酸二鈉膽甾醇/山崳醇/辛基十二烷醇月桂酰谷氨酸酯乙酰谷氨酸Z-L-谷氨酸 5-叔丁酯N-叔丁氧羰基-D-焦谷氨酸叔丁酯N-[4-[2-(2-氨基-4,7-二氫-4-氧代-3H-吡咯并[2,3-D]嘧啶-5-基)乙基]苯甲酰]-L-谷氨酸 1,1'-(1,2-乙基二酯) 5,5'-二甲酯對甲苯磺酸鹽N-[[(4-甲氧基苯基)硫]羰基]-L-谷氨酸月桂?；劝彼徕c

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