140-26-1
中文名稱
異戊酸苯乙酯
英文名稱
FEMA 2871
CAS
140-26-1
EINECS 編號
205-406-3
分子式
C13H18O2
MDL 編號
MFCD00044322
分子量
206.28
MOL 文件
140-26-1.mol
更新日期
2024/12/18 11:39:15
140-26-1 結(jié)構(gòu)式
基本信息
中文別名
3-甲基丁酸-2-苯乙酯異戊酸苯乙酯
3-甲基丁酸苯乙酯
英文別名
2-PHENYLETHYL ISOVALERATEBETA-PHENYLETHYL ISOVALERATE
B-PHENYLETHYL ISOVALERATE
FEMA 2871
PHENETHYL ISOVALERATE
PHENYLETHYL ISOPENTANOATE
PHENYLETHYL ISOVALERATE
2-Phenylethyl 3-methylbutirate
2-Phenylethyl3-methylbutanoate
2-phenylethyl3-methylbutirate
3-methyl-butanoicaci2-phenylethylester
3-methylbutanoicacidphenylethylester
Benzylcarbinyl3-methylbutanoate
Butanoic acid, 3-methyl-, 2-phenylethyl ester
Butanoicacid,3-methyl-,2-phenylethylester
Isovaleric acid, phenethyl ester
isovalericacid,phenethylester
Phenethyl3-methylbutyrate
Phenyl ethyl 3-methyl-butanoate
PHENYLETHYL ISO VALERATE FCC
所屬類別
食品添加劑: 食用香料（增香劑）: 天然等同香料和人造香物理化學(xué)性質(zhì)
外觀性狀無色至微黃色液體。呈菊花、水果香甜味和玫瑰香氣。沸點263℃，閃點＞100℃?；烊苡谝掖己痛蠖鄶?shù)非揮發(fā)性油，不溶于水。
天然品存在于薄荷油、留蘭香油、啤酒、葡萄、白蘭地、蘋果酒等中。
天然品存在于薄荷油、留蘭香油、啤酒、葡萄、白蘭地、蘋果酒等中。
沸點268 °C(lit.)
密度0.974 g/mL at 25 °C(lit.)
蒸氣壓0.943Pa at 25℃
FEMA2871
折射率n20/D 1.485(lit.)
閃點>230 °F
儲存條件Sealed in dry,Room Temperature
水溶解性不溶于水
形態(tài)透明液體
顏色無色至微黃色液體
氣味 (Odor)果味，玫瑰味
香型floral
JECFA Number994
LogP3.972
CAS 數(shù)據(jù)庫140-26-1(CAS DataBase Reference)
EPA化學(xué)物質(zhì)信息Butanoic acid, 3-methyl-, 2-phenylethyl ester (140-26-1)
應(yīng)用領(lǐng)域
用途一
GB 2760--1996規(guī)定為暫時允許使用的食用香料。主要用以配制蘋果、櫻桃、蜂蜜、糖蜜、菠蘿、梨、杏、桃、熱帶水果和什錦水果等型香精。用途二
可用于果香、花香、膏香、東方香型等香型配方，用入菊花型最宜，可微量與苯乙醇共用于玫瑰，少量用入桂花、紫羅蘭等香型有使香氣增甜醇厚而多韻的作用，用于香薇型、松針型、森林清香型可提供一種花香底蘊?？缮倭坑萌胧秤孟憔?，它也是配制煙用香精的重要香料。參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
FCC，1997▼
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含量(一種主要異構(gòu)體)
≥98.0%
折射率(nD20)
1,484～1,486
相對密度(d2525)
0.973~0.976
酸值(OT-4)
≤1.0
醇中溶解度
lmI溶于3mL 80%乙醇，澄明
常見問題列表
含量分析
按酯測定法(OT-18)中的方法一測定。所取試樣量為1.5g。計算中的當(dāng)量因子(e)取103.2。或按氣相色譜法(GT-10-4)中用非極性柱方法測定。
毒性
GRAS(FEMA)。LD50 6220mg/kg(大鼠，經(jīng)口)。
使用限量
FEMA(mg/kg)：軟飲料1.3；冷飲2.5；糖果5.9；焙烤食品6.1；膠姆糖0.80~45。適度為限(FDA§172．515，2000)。
食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標(biāo)準(zhǔn)
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添加劑中文名稱
允許使用該種添加劑的食品中文名稱
添加劑功能
最大允許使用量（g/kg）
最大允許殘留量（g/kg）
異戊酸苯乙酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量
知名試劑公司產(chǎn)品信息
Acros Organics
異戊酸苯乙酯Phenylethyl isovalerate, 99%(140-26-1)
Sigma Aldrich
140-26-1(sigmaaldrich)