103-52-6
中文名稱
丁酸苯乙酯
英文名稱
Phenethyl butyrate
CAS
103-52-6
EINECS 編號
203-119-8
分子式
C12H16O2
MDL 編號
MFCD00048718
分子量
192.25
MOL 文件
103-52-6.mol
更新日期
2025/01/03 15:13:47
103-52-6 結(jié)構(gòu)式
基本信息
中文別名
丁酸 2-苯乙酯丁酸苯乙酯
丁酸芐基甲酯
丁酸-2-苯乙酯
英文別名
2-PHENYLETHYL BUTANOATEbenzylcarbinyl butyrate
BETA-PHENETHYL N-BUTANOATE
BETA-PHENYLETHYL BUTYRATE
BETA PHENYL ETHYL N-BUTYRATE
B-PHENYLETHYL BUTYRATE
FEMA 2861
PHENETHYL BUTYRATE
PHENYLETHYL BUTYRATE
PHENYL ETHYL N-BUTYRATE
2-Phenethyl butanoate
2-phenethylbutanoate
2-phenylethylbutyrate
Butanoic acid, 2-phenylethyl ester
Butanoicacid,2-phenylethylester
Butyric acid, phenethyl ester
butyricacid,phenethylester
Phenethyl butanoate
PHENETHYL BUTYRATE 98+% FCC
Phenethyl-n-butyrate
所屬類別
食品添加劑: 食用香料（增香劑）: 天然等同香料和人造香物理化學(xué)性質(zhì)
外觀性狀無色至淡黃色液體。呈水果、玫瑰香氣，并具有蜂蜜似甜香味。沸點(diǎn)238℃，閃點(diǎn)≥100℃。幾不溶于水，溶于乙醇。
天然品存在于葡萄、葡萄酒等中。
天然品存在于葡萄、葡萄酒等中。
沸點(diǎn)260 °C(lit.)
密度0.994 g/mL at 25 °C(lit.)
蒸氣壓11.45Pa at 25℃
FEMA2861
折射率n20/D 1.49(lit.)
閃點(diǎn)>230 °F
比重0.994
氣味 (Odor)at 100.00 %. musty sweet floral yeast strawberry
香型floral
水溶解性1.159g/L at 30℃
JECFA Number991
LogP2.49 at 25℃
CAS 數(shù)據(jù)庫103-52-6(CAS DataBase Reference)
NIST化學(xué)物質(zhì)信息2-Phenylethyl butyrate(103-52-6)
EPA化學(xué)物質(zhì)信息Butanoic acid, 2-phenylethyl ester (103-52-6)
應(yīng)用領(lǐng)域
用途一
GB 2760一96規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用以配制草莓、樹莓、桃子、蘋果、菠蘿、奶油和蜂蜜等型香精及葡萄酒香精。參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
FCC，1996▼
▲
含量
≥98.0%
折射率(nD20)
1.487～1.492
相對密度(d2525)
0.991～0.995
醇中溶解度(OT-43)
lml溶于lmL 95%乙醇
酸值(OT-4)
≤1
常見問題列表
含量分析
按氣相色譜法(GT-10-4)中用非極性柱方法測定。毒性
GRAS(FEMA)。使用限量
FEMA(mg/kg)：軟飲料3.2；冷飲8.9；糖果13；焙烤食品13。適度為限(FDA§172．515，2000)。
食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標(biāo)準(zhǔn)
▼
▲
添加劑中文名稱
允許使用該種添加劑的食品中文名稱
添加劑功能
最大允許使用量（g/kg）
最大允許殘留量（g/kg）
丁酸苯乙酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量