623-42-7
中文名稱(chēng)
丁酸甲酯
英文名稱(chēng)
Methyl butyrate
CAS
623-42-7
EINECS 編號(hào)
210-792-1
分子式
C5H10O2
MDL 編號(hào)
MFCD00009391
分子量
102.13
MOL 文件
623-42-7.mol
更新日期
2024/10/17 10:36:54
623-42-7 結(jié)構(gòu)式
基本信息
中文別名
丁酸甲酯正丁酸甲酯
丁酸甲酯, 98+%
英文別名
BUTANOIC ACID, METHYL ESTERBUTYRIC ACID METHYL ESTER
FEMA 2693
METHYL BUTANOATE
METHYL BUTYRATE
METHYL N-BUTYRATE
N-BUTYRIC ACID METHYL ESTER
RARECHEM AL BF 0162
TETRANOIC ACID METHYL ESTER
Methyl ester of butanoic acid
Methyl n-butanoate
methyln-butanoate
n-C3H7COOCH3
METHYL BUTYRATE OEKANAL
METHYL BUTYRATE 98+% NATURAL
METHYL BUTYRATE, STANDARD FOR GC
METHYL BUTYRATE 98+%
Methylbutyrate,99%
Methylbutyrat
BUTYRIC ACID METHYLESTER WITH GC
所屬類(lèi)別
食品添加劑: 食用香料（增香劑）: 天然等同香料和人造香物理化學(xué)性質(zhì)
外觀(guān)性質(zhì)無(wú)色液體，有蘋(píng)果香味。
外觀(guān)性狀無(wú)色液體。呈蘋(píng)果和干酪香氣，濃度低于100 mg/kg時(shí)呈香蕉和菠蘿香氣。沸點(diǎn)102℃，閃點(diǎn)14℃，折射率(nD20)1.3873，相對(duì)密度(d2525)0.8981?；烊苡谝掖己鸵颐眩⑷苡谒?1：60)。
天然品存在于圓柚汁、蘋(píng)果汁、菠蘿蜜、獼猴桃、蘑菇等中。
天然品存在于圓柚汁、蘋(píng)果汁、菠蘿蜜、獼猴桃、蘑菇等中。
溶解性微溶于水，溶于乙醇、乙醚等。
熔點(diǎn)-85--84°C
沸點(diǎn)102-103 °C(lit.)
密度0.898 g/mL at 25 °C(lit.)
蒸氣密度3.5 (vs air)
蒸氣壓40 mm Hg ( 30 °C)
FEMA2693
折射率n20/D 1.385(lit.)
閃點(diǎn)53 °F
儲(chǔ)存條件Flammables area
溶解度水：可溶60份
形態(tài)液體
顏色透明無(wú)色至淺黃色
氣味 (Odor)at 10.00 % in dipropylene glycol. fruity apple sweet banana pineapple
爆炸極限值(explosive limit)1.6%(V)
香型fruity
嗅覺(jué)閾值(Odor Threshold)0.0071ppm
水溶解性Slightly soluble in water.
JECFA Number149
Merck14,6035
BRN1740743
Dielectric constant5.6（20℃）
穩(wěn)定性穩(wěn)定的。易燃。與強(qiáng)堿、強(qiáng)氧化劑不相容。
LogP1.24
CAS 數(shù)據(jù)庫(kù)623-42-7(CAS DataBase Reference)
NIST化學(xué)物質(zhì)信息Butanoic acid, methyl ester(623-42-7)
EPA化學(xué)物質(zhì)信息Methyl butyrate (623-42-7)
安全數(shù)據(jù)
警示詞危險(xiǎn)
危險(xiǎn)性描述H225
防范說(shuō)明P210
危險(xiǎn)品標(biāo)志F,Xn,Xi
危險(xiǎn)類(lèi)別碼R20-R36/37/38-R11
安全說(shuō)明S16-S26-S36
危險(xiǎn)品運(yùn)輸編號(hào)UN 1237 3/PG 2
WGK Germany2
RTECS號(hào)ET5500000
F13
TSCAYes
危險(xiǎn)等級(jí)3
包裝類(lèi)別II
海關(guān)編碼29156000
毒害物質(zhì)數(shù)據(jù)623-42-7(Hazardous Substances Data)
應(yīng)用領(lǐng)域
用途一
GB 2760 1996規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用以配制牛奶、干酪和蘋(píng)果等型香精。用途二
氣相色譜分析標(biāo)準(zhǔn)。乙基纖維素、硝化纖維素和賽璐珞溶劑。酒和果子汁的香料。參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
FCC，1996；FAO/WHO，1997含量@≤98.0%
酸值@≤1.0
折射率(nD20)@1.386～1.390
相對(duì)密度(d2525)@0.892～0.897
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623-42-7(安全特性,毒性,儲(chǔ)運(yùn))
儲(chǔ)運(yùn)特性
庫(kù)房通風(fēng)低溫干燥; 與氧化劑、酸類(lèi)分開(kāi)存放刺激數(shù)據(jù)
皮膚- 兔子 500 PPM/ 24小時(shí) 中度毒性分級(jí)
微毒急性毒性
口服- 大鼠 LD50: 5000毫克/公斤; 吸入- 小鼠 LD50:18 克/立方米/2小時(shí)可燃性危險(xiǎn)特性
遇明火、高溫、氧化劑易燃; 燃燒產(chǎn)生刺激煙霧類(lèi)別
易燃液體滅火劑
干粉、干砂、二氧化碳、泡沫職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)
STEL 5 毫克/ 立方米常見(jiàn)問(wèn)題列表
含量分析
按氣相色譜法(GT-10-4)中用非極性柱方法測(cè)定。毒性
GRAS(FEMA)。使用限量
FEMA(mg/kg)：軟飲料17；冷飲31；糖果86；焙烤食品48～200。適度為限(FDA§172．515，2000)。
食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標(biāo)準(zhǔn)
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添加劑中文名稱(chēng)
允許使用該種添加劑的食品中文名稱(chēng)
添加劑功能
最大允許使用量（g/kg）
最大允許殘留量（g/kg）
丁酸甲酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超過(guò)在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量
知名試劑公司產(chǎn)品信息
Acros Organics
Methyl butyrate, 99%(623-42-7)Alfa Aesar
丁酸甲酯,98+%Methyl butyrate, 98+%(623-42-7)
Sigma Aldrich
623-42-7(sigmaaldrich)