果糖新聞專(zhuān)題
果糖是什么糖？對(duì)人體健康有啥影響？
果糖是一種簡(jiǎn)單的單糖，極易溶于水，在許多食品中存在，和葡萄糖、半乳糖一起構(gòu)成了血糖的三種主要成分。
2024/8/20 15:18:42
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果糖對(duì)人體的危害
果糖（C6H12O6）是一種簡(jiǎn)單的糖（單糖），極易溶于水，在許多食品中存在，和葡萄糖、半乳糖一起構(gòu)成了血糖的三種主要成份，可在如蜂蜜、樹(shù)上的水果、漿果、瓜類(lèi)以及一些根類(lèi)蔬菜如甜菜、地瓜、歐洲蘿卜、洋蔥等中找到；通常與蔗糖和葡萄糖形成化合物。果糖也是蔗糖分解的產(chǎn)物。蔗糖是一種雙糖，在消化過(guò)程中，經(jīng)過(guò)酶的催化特性會(huì)分解為一個(gè)葡萄糖和一個(gè)果糖。
2023/2/1 8:52:32
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碳水化合物系列之果糖
果糖是一種最為常見(jiàn)的己酮糖。存在于蜂蜜、水果中，和葡萄糖結(jié)合構(gòu)成日常食用的蔗糖。果糖中含6個(gè)碳原子，也是一種單糖，是葡萄糖的同分異構(gòu)體，它以游離狀態(tài)大量存在于水果的漿汁和蜂蜜中，果糖還能與葡萄糖結(jié)合生成蔗糖。純凈的果糖為無(wú)色晶體，熔點(diǎn)為103～105℃,它不易結(jié)晶，通常為黏稠性液體，易溶于水、乙醇和乙醚。D-果糖是最甜的單糖。
2021/12/21 10:55:22
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果糖代謝和代謝性疾病的分子方面
蔗糖是植物中主要的循環(huán)糖，由等量的葡萄糖和果糖組成。葡萄糖是動(dòng)物體內(nèi)主要的循環(huán)糖，相比之下，果糖的含量可以忽略不計(jì)。葡萄糖是人體內(nèi)大多數(shù)組織和細(xì)胞類(lèi)型的主要能量和合成燃料。相比之下，攝入的蔗糖中的果糖成分被腸道和肝臟迅速清除，并為能量目的分解代謝，轉(zhuǎn)化為葡萄糖及其聚合物儲(chǔ)存形式、糖原或脂肪酸，并以甘油三酯的形式儲(chǔ)存。盡管果糖在血液循環(huán)中的含量很低，但它是攝入膳食糖的一個(gè)信號(hào)。葡萄糖和果糖被感知和代謝的差異對(duì)于正常生理糖消耗的反應(yīng)以及過(guò)量攝入的病理生理后果具有根本重要性。
2021/11/3 13:55:53
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“甜蜜的死亡”：果糖作為一種新陳代謝毒素，以腸道-肝軸為靶點(diǎn) 果糖
果糖是我們飲食的基本成分，長(zhǎng)期以來(lái)，它被認(rèn)為是中性的，甚至是有益的。盡管如此，精制糖的過(guò)度消費(fèi)，尤其是高果糖玉米糖漿 (HFCS)，越來(lái)越被認(rèn)為是導(dǎo)致無(wú)數(shù)所謂的生活方式疾病發(fā)病率不斷上升的主要原因。盡管高果糖玉米糖漿已經(jīng)在幾個(gè)國(guó)家被禁止，但它仍然占美國(guó)熱量甜味劑的大約40%。
2021/10/20 14:37:25
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果糖說(shuō)明
甜水果和蜂蜜中的一種單糖，單糖是碳水化合物的基本單位，不能進(jìn)一步還原為更簡(jiǎn)單的化合物。 它們根據(jù)附著在碳水化合物上的官能團(tuán)進(jìn)行分類(lèi)。果糖可溶于水、酒精或乙醚。 它在腸胃外喂養(yǎng)中用作防腐劑和靜脈輸液。它存在于樹(shù)木、漿果、蜂蜜、花卉、藤蔓和樹(shù)果以及大多數(shù)根莖類(lèi)蔬菜中。 它通常與蔗糖結(jié)合形成二糖。 在商業(yè)上，這種糖來(lái)自玉米、甘蔗和甜菜。 但如果攝入過(guò)量，它會(huì)導(dǎo)致肥胖、胰島素抵抗。
2021/8/30 11:05:31
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果糖促腫瘤進(jìn)展？
我國(guó)食品甜味劑添加劑包括葡萄糖、果糖、蔗糖、乳糖、 淀粉糖等，鑒于果糖單位重量的熱量低于蔗糖而其甜度則是蔗糖的1.3- 1.8倍，果糖血糖生成指數(shù)較低，且可增加食品的水果口味等優(yōu)點(diǎn)，以及果糖在人體內(nèi)的代謝速度要比葡萄糖和蔗糖等傳統(tǒng)糖類(lèi)慢，也不依賴(lài)胰島素代謝而直接進(jìn)入人體腸道內(nèi)被消化利用的代謝優(yōu)勢(shì)，現(xiàn)代人將其作為包括綿白糖、白砂糖、冰糖等家庭用糖的升級(jí)換代產(chǎn)品。
2021/8/26 14:19:25
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果糖：不可不知的天然甜味劑
果糖是世界公認(rèn)的健康糖類(lèi)。其與葡萄糖、蔗糖、乳糖、淀粉糖等傳統(tǒng)天然糖類(lèi)最明顯的不同之處就是升糖指數(shù)低。而此不同的主要原因，是果糖在人體內(nèi)的代謝速度要比葡萄糖和蔗糖等傳統(tǒng)糖類(lèi)慢，并且果糖的代謝也不依賴(lài)胰島素，而是直接進(jìn)入人體腸道內(nèi)被消化利用。鑒于此，美國(guó)、歐洲等許多國(guó)家目前都把果糖作為餐桌用糖，在酸奶、果汁、飲料等食品中也大量使用果糖。
2021/5/14 14:28:47
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果糖，你想不到的各路存在及健康風(fēng)險(xiǎn)
食物中只要加上糖字，就自然而然地想到“甜”。科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，果糖是一種容易被吸收的單糖，在自然界它以游離狀態(tài)大量存在于水果的漿汁和蜂蜜、谷物等食物中。果糖的甜度是蔗糖的1.8倍，是所有天然糖中甜度最高的糖。
2021/4/26 13:27:21
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糖尿?。耗懿荒苡霉牵坑惺裁达L(fēng)險(xiǎn)？
果糖不僅熱源利用率與葡萄糖相當(dāng)，而且果糖激酶活性不依賴(lài)于胰島素調(diào)控，可在無(wú)胰島素情況下代謝為糖原。 葡糖糖代謝必須依賴(lài)胰島素，在體內(nèi)代謝慢，容易使得患者體內(nèi)血糖不穩(wěn)定，加重糖尿病癥狀。
2020/11/4 17:19:05
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果糖的吸收及應(yīng)用
果糖為無(wú)色結(jié)晶或白色結(jié)晶性粉末或顆粒性粉末，無(wú)臭，味極甜。易溶于水，溶于乙醇、甲醇，幾乎不溶于氯仿和乙醚。水溶液近中性，5.50%水溶液為等滲液。果糖是一種單糖，是水溶性最好的糖類(lèi)物質(zhì)，首先被法國(guó)化學(xué)家發(fā)現(xiàn)。純果糖是一種白色、無(wú)臭并具有甜味的固體。果糖存在于蜂蜜、蔓果類(lèi)水果、花朵、漿果以及大多數(shù)根類(lèi)蔬菜等天然食物中，其中大部分則以蔗糖形式存在。多數(shù)水果中的果糖和葡萄糖的比例均接近1∶1；蘋(píng)果和梨中的果糖是葡萄糖的2倍；蜂蜜中果糖含量最高，占總糖的50％。
2020/1/9 11:20:40
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果糖注射液不宜與這12種藥物進(jìn)行配伍使用
臨床上，果糖注射液可以用于注射劑的溶解稀釋劑使用，也可以用于燒創(chuàng)傷、術(shù)后及感染等胰島素抵抗?fàn)顟B(tài)下或不適宜使用葡萄糖時(shí)需補(bǔ)充水分或能源的患者的補(bǔ)液治療。在作為溶解稀釋劑使用時(shí)并不是所有藥品都可以使用果糖注射液作為溶媒，也有藥品是不可以與果糖注射液進(jìn)行稀釋使用的。
2019/12/27 10:53:10
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果糖的危害
果糖是一種主要產(chǎn)自天然的水果和谷物之中的糖類(lèi)。果糖的甜度是蔗糖的1.8倍，是所有天然糖中甜度最高的糖，所以在同樣的甜味標(biāo)準(zhǔn)下，果糖的攝入量?jī)H為蔗糖的一半。因此，果汁、飲料、甜點(diǎn)、冰淇淋、糖果等中多應(yīng)用果糖作為甜味添加劑。
2019/12/27 10:49:30
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