綠茶提取物
【概述】【1，2】綠茶提取物是我國(guó)常見(jiàn)的綠茶的主要提取成分,營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，富含茶多酚、兒茶素、咖啡因、氨基酸、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分。由于含有較多羥基因而具有很好的抗氧化作用。自由基是人體在自身代謝及生命活動(dòng)過(guò)程之中產(chǎn)生的生化產(chǎn)物，過(guò)量的自由基會(huì)導(dǎo)致人體產(chǎn)生多種疾病，可表現(xiàn)為皮膚松弛衰老。綠茶提取物具有較好清除 DPPH 自由基、羥基自由基及超氧陰離子的能力。綠茶提取物在化妝品中具有良好的抗氧化作用，其可以與體內(nèi)自由基結(jié)合轉(zhuǎn)變?yōu)槎栊缘奈镔|(zhì)，阻止了體內(nèi)自由基反應(yīng)，對(duì)皮膚衰老有良好的治療效果，而且其為天然提取物，安全性高，可以在化妝品制備中進(jìn)行廣泛使用。

 
圖：綠茶

【綠茶提取物的主要組分】：綠茶提取物中含有一種比其他植物含量要高得多的復(fù)合物茶多酚，茶多酚是茶葉中多酚類物質(zhì)的總稱，茶多酚為灰白色粉狀固體或結(jié)晶，具澀味，易溶于水、乙醇、乙酸乙酯，微溶于油脂，略有吸潮性，在潮濕的空氣中能被氧化成棕色產(chǎn)物。綠茶中茶多酚含量較高，占茶葉干重的 20%~30%
，其主要成分為兒茶素、黃酮及黃酮醇、花色素、酚酸及縮酚酸四類化合物，以兒茶素為主的黃烷醇類化合物占茶多酚總量的60-80%。

【綠茶提取物的生物學(xué)活性】
經(jīng)國(guó)內(nèi)外醫(yī)學(xué)界大量的基礎(chǔ)研究和臨床應(yīng)用，已明確茶多酚作為茶葉中的主要生理活性物質(zhì)有如下功效：降低血糖、治療糖尿病、降血脂、抗心血管疾病、抗癌、抗突變、抗病毒、抗過(guò)敏、抗輻射、消臭解毒等。茶多酚具有優(yōu)異的抗氧化性能和顯著的清除自由基能力。茶多酚的抗氧化作用是由于兒茶素B環(huán)和C環(huán)上的酚羥基具有提供質(zhì)子的活性，有相當(dāng)強(qiáng)的還原能力。當(dāng)動(dòng)植物油脂中不飽和脂肪酸在自動(dòng)氧化過(guò)程中產(chǎn)生氧化物游離基時(shí)，羥基上的供氫體能捕獲之，使連
鎖反應(yīng)中斷或延緩，從而防止了油脂的酸敗變質(zhì)，達(dá)到了油脂抗氧化的目的。其對(duì)活性自由基的清除率達(dá)96%以上，是BHT、BHA 理想的天然替代物。油炸食品一般含有20%左右的油脂，經(jīng)高溫煎炸，極易氧化變質(zhì)，加入茶多酚可延長(zhǎng)其保質(zhì)期 1~2 倍。隨著人們對(duì)這一特性研究的不斷深入，茶多酚在醫(yī)療保健、食品、
化工、油脂等行業(yè)具有廣泛的應(yīng)用發(fā)展空間。
 
圖：綠茶提取物

【綠茶提取物的制備方法】
以清水為溶劑，采用水浴加熱至 90 保溫提取多次，合并提取液后用等體積的氯仿萃取，分出氯仿相后改用乙酸乙酯多次萃取，將乙酸乙酯相回收溶劑后濃縮近干，將其冷凍干燥后用去離子水反復(fù)重結(jié)晶即得精品。后來(lái)，發(fā)展了新方法。分別按 l∶l.5 的比例在 100 m L 濃縮液中加入 150 ml 去離子水?dāng)嚢柽M(jìn)行水沉以除去葉綠素及油脂類，分別移入冰箱中放置過(guò)夜。將上清液轉(zhuǎn)移出來(lái)，繼續(xù)真空濃縮至體積減半，再次得到濃縮液。將其轉(zhuǎn)入分液漏斗中用乙酸乙酯少量多次進(jìn)行萃取，將萃取液減壓回收溶劑后分別真空抽成干燥粉末即得到成品。這種工藝方法成本較低，無(wú)毒無(wú)污染，收率較傳統(tǒng)工藝高。

【綠茶提取物去除自由基作用】隨著綠茶提取物質(zhì)量濃度的增加其DPPH自由基、羥基自由基及超氧陰離子的清除率增加。綠茶提取物清除 DPPH 自由基的能力低于 Vit C，但兩者均具有較好的清除率，說(shuō)明綠茶提取物有較好的清除DPPH自由基的能力；綠茶提取物清除羥基自由基的能力優(yōu)于Vit C，并且兩者均具有較好的清除羥基自由基的能力。

【對(duì)脂肪酸合酶的抑制作用】【4】
研究發(fā)現(xiàn)，綠茶提取物對(duì)合成反應(yīng)中的酮酞還原反應(yīng)有抑制,但比對(duì)全反應(yīng)的抑制弱,表明酮酞還原中心是綠茶提取物的作用部位之一抑制能力強(qiáng)的西湖龍井的茶多酚含量?jī)H略高于抑制能力弱的六安瓜片,其抑制能力的差別應(yīng)主要不是總茶多酚含量的不同造成的.而抑制能力強(qiáng)的徑山毛峰對(duì)小鼠的減重抑食效果明顯優(yōu)于六安瓜片,表現(xiàn)綠茶的減肥功效可能和其抑制脂肪酸合酶有關(guān)。

【在毛發(fā)化妝品中的應(yīng)用】【3】
綠茶提取物中富含多種活性成分如茶多酚、多糖、生物堿、氨基酸、蛋白質(zhì)、
維生素等，在食品、醫(yī)藥、化妝品領(lǐng)域均發(fā)揮著重要的作用，如抗氧化、抗衰老
、抗癌、降血脂、降血糖、抗菌、防曬、美白等。綠茶提取物在皮膚用化妝品中的技術(shù)已廣泛報(bào)道，而將綠茶提取物用在毛發(fā)化妝品中是近年來(lái)研究的熱點(diǎn)。
綠茶提取物中的酚羥基對(duì)頭發(fā)及頭皮中的角蛋白有極強(qiáng)的親和性和凝固作用，有很好的清潔、護(hù)發(fā)等作用，因而是很好的毛發(fā)化妝品的添加劑。綠茶提取物可以劑量相依的方式促進(jìn)體外培養(yǎng)的人類毛囊毛乳突細(xì)胞的生長(zhǎng)，因?yàn)榫G茶提取物不但可以增進(jìn)毛囊毛乳突細(xì)胞的增殖，也可以延緩細(xì)胞的凋亡，從而延長(zhǎng)毛發(fā)的生長(zhǎng)期。所以，綠茶提取物作為一種無(wú)毒、無(wú)刺激的天然植物提取物，在毛發(fā)化妝品中的應(yīng)用逐漸被重視，將綠茶提取物用于制備洗發(fā)、護(hù)發(fā)、染發(fā)等毛發(fā)化妝品符合天然、安全的要求。

【參考文獻(xiàn)】
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