菊粉（Inulin）又叫菊糖，是一種天然存在于植物中的多糖，是迄今為止人類發(fā)現(xiàn)的優(yōu)質(zhì)、純天然、可溶性的膳食纖維。美國(guó)食品藥物管理署（FDA）將其歸類為一般安全食品原料。

菊粉是植物中儲(chǔ)備性多糖，主要來源于植物，已發(fā)現(xiàn)有36000多種，包括雙子葉植物中的菊科、桔梗科、龍膽科等11個(gè)科及單子葉植物中的百合科、禾木科。例如，在菊芋、菊苣的塊莖、天竺牡丹（大理菊）的塊根、薊的根中都含有豐富的菊粉其中新糖源菊粉含量是最高的。

功效和作用

1.調(diào)節(jié)腸道微生態(tài)，促進(jìn)腸道健康

菊粉作為可溶性膳食纖維，在腸道內(nèi)吸水膨脹，增大糞便體積，刺激直腸排便反射，增加腸道蠕動(dòng)，膳食纖維的吸水膨脹能力，還能稀釋有毒物質(zhì)濃度，減少其對(duì)腸道的損傷。

2.提高代謝，控制體重

菊粉在胃中不會(huì)被消化，吸水膨脹形成高黏度膠體，延長(zhǎng)胃的排空時(shí)間減少食物攝入量，同時(shí)在小腸內(nèi)還可與蛋白質(zhì)、脂質(zhì)等物質(zhì)形成復(fù)合物，抑制此類物質(zhì)吸收，減少脂肪堆積 。

3.增強(qiáng)免疫功能，改善炎癥

菊粉還能增強(qiáng)腸道的免疫功能來改善炎癥，主要是增加3型先天淋巴細(xì)胞ILC3分泌白介素IL-22的能力，促進(jìn)有抗菌活性的Reg3γ分泌，同時(shí)由IL-22介導(dǎo)促進(jìn)腸上皮細(xì)胞的增殖，加固腸屏障，減少內(nèi)毒素等穿過腸屏障進(jìn)入血液的風(fēng)險(xiǎn)，從源頭上控制慢性炎癥的發(fā)生。

4.菊粉與免疫系統(tǒng)

菊粉促進(jìn)腸道有益菌特別是雙歧桿菌的增殖從而抑制其他致病菌的生長(zhǎng)和粘附，增強(qiáng)腸道屏障；同時(shí)能誘導(dǎo)腸黏膜淋巴系統(tǒng)的免疫活性，增強(qiáng)巨噬細(xì)胞的吞噬能力，激活體液和細(xì)胞免疫應(yīng)答反應(yīng)。