菊粉，并不是如字面上理解那樣菊花提取的粉，而是植物中的儲(chǔ)備性多糖，主要來(lái)源于植物，已發(fā)現(xiàn)有36000多種，包括雙子葉植物中的菊科、桔?？啤埬懣频?11個(gè)科及單子葉植物中的百合科、禾木科。菊粉是迄今為止人類發(fā)現(xiàn)的質(zhì)、純天然、可溶性的果聚糖混合物。

菊粉是以膠體形態(tài)含于細(xì)胞的原生質(zhì)中，與淀粉不同，其易溶于熱水中，加乙醇便從水中析出，與碘不發(fā)生反應(yīng)。而且在稀酸下菊粉極易水解成果糖，這是所有果聚糖的特性。也可被菊粉酶（inulase）水解成果糖。人和動(dòng)物體內(nèi)都缺乏分解菊粉的酶類。

菊粉除淀粉外植物的另一種能量?jī)?chǔ)存的形式是十分理想的功能性食品配料、同時(shí)也是生產(chǎn)低聚果糖、多聚果糖、高果糖漿、結(jié)晶果糖等產(chǎn)品的良好原料。

菊粉來(lái)源

菊粉在自然界中的分布十分廣泛，某些真菌和細(xì)菌中也含有菊粉，但其主要來(lái)源是植物。人們?nèi)粘Ｊ秤玫闹参锶纾貉笫[、大蒜、香蕉、小麥等都含有菊粉。然而，菊粉在自然界主要存在于菊科植物中，菊芋（俗稱洋姜，國(guó)產(chǎn)菊粉的主要原料）含量為14%-19%，菊苣（歐洲菊粉主要原料）含量為 15%-20%

菊粉的功效作用

1、菊粉能降低血糖

長(zhǎng)期食用菊粉能降低血糖值，減輕糖尿病癥狀。菊粉是一種不會(huì)導(dǎo)致尿中葡萄糖升高的碳水化合物。它在腸道的上部不會(huì)被水解成單糖，因而不會(huì)升高血糖水平和胰島素含量。如今研究表明，空腹血糖的降低是低聚果糖在結(jié)腸發(fā)酵所產(chǎn)生的短鏈脂肪酸的結(jié)果。

2、消化和排便功能增強(qiáng)，對(duì)治療便秘有奇效。菊粉是一種天然的水溶性膳食纖維，幾乎不能被胃酸水解和消化，只有在結(jié)腸被有益微生物利用，從而改善腸道環(huán)境。有研究表明，雙歧桿菌的增殖程度取決于人體大腸中初始雙歧桿菌的數(shù)量，當(dāng)初始雙歧桿菌數(shù)量減少時(shí)，使用菊粉后增殖效果明顯，當(dāng)初始雙歧桿菌的數(shù)量多時(shí)，使用菊粉后效果并不明顯。其次，攝入菊粉后能增強(qiáng)胃腸道蠕動(dòng)能力，提高腸胃功能，增加消化和食欲，提高機(jī)體免疫力，排出嗅味氣體，從而恢復(fù)腸的健康。尤其是對(duì)一些習(xí)慣性便秘，頑固性便秘都有很好的防治效果。

3、增強(qiáng)新陳代謝功能

新陳代謝功能增強(qiáng)，全身感到熱乎有勁。特別是手腳變暖和?？崭箷r(shí)服用菊粉在30分鐘內(nèi)，既使是冬天也能明顯感覺(jué)到身體變暖和。還有就是持續(xù)吃菊粉明顯感覺(jué)到皮膚變的光滑，臉上的痘痘和身上的傷口消失得很快。菊粉對(duì)皮膚炎有很好的功效。

4、美膚

菊粉能減少皮膚的色素沉淀，有美白和美化皮膚的功效，使皮膚變得光華細(xì)嫩有光澤。大便在腸道長(zhǎng)期留存，會(huì)產(chǎn)生大量有害物質(zhì)（如氮、硫化氫、氨、酚、吲哚等）。有害物質(zhì)進(jìn)入血液造成口腔異味，毛發(fā)干枯、色素沉著、顏面生痘、黑斑、雀斑、老年斑，還會(huì)引起痔瘡、腸癌、乳腺癌等疾病，菊粉半纖維素和發(fā)酵產(chǎn)生的短鏈脂肪酸會(huì)刺激腸道蠕動(dòng)，使大便變軟并快速排出，減少毒素在腸道停留時(shí)間，起到美膚作用。

5、祛除濕疹

腸胃蠕動(dòng)增加了，其排除體內(nèi)毒素的功能也就增加了，濕疹都沒(méi)了。

6、對(duì)大腸癌有特效

據(jù)美國(guó)報(bào)道說(shuō)，菊粉對(duì)大腸癌的治療有特效。美國(guó)在 10年前就有專門的機(jī)構(gòu)研究菊粉。日本有一個(gè)癌癥末期患者服用菊粉粉，體力恢復(fù)很快的案例。

7、改善血管障礙

菊粉對(duì)改善血管障礙功效非常顯著。有很多關(guān)于菊粉降血脂，降低膽固醇的報(bào)告。

8、減肥功效

菊粉主要是通過(guò)調(diào)整腸胃的運(yùn)動(dòng)，促進(jìn)對(duì)維他命以及微量元素的吸收，從而身體健康，體力充沛，這樣反過(guò)來(lái)促進(jìn)體內(nèi)能量的消耗，達(dá)到減肥的目的。另一方面，攝取菊粉后血糖下降，血糖不會(huì)上升，腎臟的胰島素就不會(huì)分泌，胰島素不分泌，葡萄糖等就不會(huì)貯存在細(xì)胞里，所以身體也就不會(huì)發(fā)胖。在此基礎(chǔ)上，適當(dāng)?shù)淖鲆恍┻\(yùn)動(dòng)會(huì)燃燒部分脂肪，達(dá)到瘦身的目的。

菊粉的適用人群

1、使用抗生素的人群

抗生素在殺死病原菌的時(shí)候，同時(shí)會(huì)殺死腸道有益菌，使腸道菌群失調(diào)，帶來(lái)腹瀉、免疫力低下，易感冒等一系列菌群失調(diào)疾病。菊粉使腸道有益菌增殖，防治菌群失調(diào)疾病。

2、老年人群

老年人咀嚼能力下降，水溶性菊粉補(bǔ)充膳食纖維特別方便。老年人是腸癌高發(fā)病年齡，食用菊粉可預(yù)防腸癌。老年人存在不同程度三高：高血脂、高血壓、高血糖，菊粉是三高病人理想的保健食品。老年人腸胃功能下降，便秘困擾老年人，菊粉可有效解決便秘困擾。老年人對(duì) Ca2+的吸收下降，常導(dǎo)致骨質(zhì)疏松而骨折，菊粉提高鈣吸收，防止鈣流失，特別適宜老年人。

3、中年人

中年人工作壓力大、飲食結(jié)構(gòu)不合理、缺乏鍛煉，常處于亞健康狀態(tài)，食用菊粉預(yù)防老年病的發(fā)生是中年人最明智、最經(jīng)濟(jì)、最方便、最可行的保健方法。 中年婦女更年期綜合癥導(dǎo)致腸胃功能下降、內(nèi)分泌失調(diào)、血液中有毒物質(zhì)增加、失眠、不思飲食、煩躁、臉面斑雀、骨質(zhì)疏松等癥，菊粉可解決更年期婦女綜合癥，使更年期婦女靚麗動(dòng)人。

4、青年人

尤其是辦公室白領(lǐng)女士，長(zhǎng)期靜坐缺乏運(yùn)動(dòng)，加上工作壓力，極易導(dǎo)致辦公室綜合癥，失眠、便秘、記憶下降、頭昏、不思飲食、煩躁、臉面起痘、色斑等，菊粉具有神奇的解除便秘、排毒養(yǎng)顏、調(diào)節(jié)腸胃功能的功效。

5、兒童

成長(zhǎng)中的兒童，由于飲食結(jié)構(gòu)不合理，現(xiàn)代飲食又過(guò)于精細(xì)，常導(dǎo)致兒童缺乏維生素及礦物質(zhì)，菊粉能促進(jìn)礦物質(zhì)吸收及維生素合成，不用補(bǔ)，問(wèn)題就迎刃而解。

6、嬰幼兒

母乳喂養(yǎng)嬰兒，其腸道的微生物主要為雙岐桿菌，雙歧桿菌能抵抗病原體，是建立腸道防御體系和刺激早期的免疫反應(yīng)所必須的。人造奶粉添加益生元才有可能達(dá)到母乳喂養(yǎng)的效果。 輪狀病毒是引起嬰兒胃腸炎的常見(jiàn)原因，益生菌能引起局部和全身水平免疫應(yīng)答反應(yīng)，有效的預(yù)防和破壞輪狀病毒。