菊粉生產(chǎn)廠家 食用菊粉廠家價(jià)格產(chǎn)品應(yīng)用: 菊粉在食品工業(yè)中的應(yīng)用: (1) 巧克力制品代糖品 菊粉作巧克力制品的代糖品時(shí),無須調(diào)整加工工序。如與山梨糖醇結(jié)合使用,效果更好。 (2)改進(jìn)低脂干酪特性和口感 菊粉可穩(wěn)定水或脂肪的結(jié)構(gòu),改進(jìn)干酪的特性(如涂抹性)和口感,同時(shí)可替代乳清蛋白或淀粉衍生物。 (3) 強(qiáng)化制品的膳食纖維,為牛奶、酸奶、乳品飲料和大豆制品等低脂食品提供全脂產(chǎn)品樣的口感,提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,帶來更佳的口味。 (4) 生產(chǎn)低脂肉制品 替代低脂肉制品的油脂,改進(jìn)肉制品結(jié)構(gòu)如法蘭克福腸。 (5) 降能食品 菊粉為人體提供能量是通過在結(jié)腸中被發(fā)酵達(dá)到的,資料表明,菊粉所提供的熱能只有1。 (6) 替代奶油及冰琪淋的油脂 菊粉可使水形成奶油、油脂一樣的口感,故可替代油脂。生產(chǎn)低脂、脫脂乳或蔬菜奶油,還可替代冰淇淋和其它類似產(chǎn)品的油脂
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