亞麻酸包含：α-亞麻酸和γ-亞麻酸，α-亞麻酸是DHA和EPA的前體，人體自身酶可將亞麻酸轉(zhuǎn)化為DHA和EPA。γ-亞麻酸是α-亞麻酸的同分異構(gòu)體，γ-亞麻酸對血清甘油三酯的降脂作用，是目前報道的降低高血脂較佳和安全性最高的。

亞油酸在人體內(nèi)可被轉(zhuǎn)化成γ-亞麻酸，DH-γ-亞麻酸和花生四烯酸，也可作為能量使用或貯存。亞麻酸的主要生理功能是：作為某些生理調(diào)節(jié)物質(zhì)（如前列腺素）的前體物質(zhì)；亞油酸可使膽固醇脂化，從而降低血清和肝臟中的膽固醇水平。

存在的位置不一樣 ：  

1.亞麻酸只存在于深綠色植物中，是構(gòu)成人體組織細胞膜和生物酶的基礎(chǔ)物質(zhì)，紫蘇籽油是目前所發(fā)現(xiàn)的所有天然植物油中α-亞麻酸含量最高的，高達50%-70%。

2.亞油酸在動物脂肪中的含量一般較低，如牛油為 1.8%，豬油為6%；在植物油中含量較高，如花生油為26%，豆油為57.5%，菜油為15.8%。 

功能不一樣：

1.亞麻酸進入人體后，在酶的催化下，轉(zhuǎn)化成 EPA、DHA、DPA和PG前列腺素等被人體吸收。亞麻酸具有很強的抗血栓、降血壓、降低血脂、降低膽固醇、增強智力、保護視力、延緩衰老、抗過敏、抑制癌癥的發(fā)生和轉(zhuǎn)移等廣泛的生理、藥理作用。

2.膽固醇必須與亞油酸結(jié)合后，才能在體內(nèi)進行正常的運轉(zhuǎn)和代謝。如果缺乏亞油酸，膽固醇就會與一些飽和脂肪酸結(jié)合，發(fā)生代謝障礙，在血管壁上沉積下來，引發(fā)心腦血管疾病。所以亞油酸能降低血液膽固醇，具有預(yù)防動脈粥樣硬化的作用。