80863-62-3
80863-62-3 結(jié)構(gòu)式
基本信息
L-Α-天冬氨酰-D-丙氨酰胺
L-天門冬酰-N-(2,2,4,4-四甲基-3-硫雜環(huán)丁基)-D-丙氨酰胺
L-Α-天冬氨酰-N-(2,2,4,4-四甲基-3-硫化三亞甲基)-D-丙氨酰胺
L-Α-天冬酰-N-(2,2,4,4-四甲基-3-硫化三亞甲基)-D-丙胺酰胺(阿力甜)
CP 54802
l-α-aspartyl-N-(2，2，4，4-tetramethyl-3-thietanyl)-D-alaninamide
l-alpha-aspartyl-n-(2,2,4,4-tetramethyl-3-thietanyl)-d-alaninamide
(S)-3-Amino-4-oxo-4-(((R)-1-oxo-1-((2,2,4,4-tetramethylthietan-3-yl)amino)propan-2-yl)amino)butan
(S)-3-AMino-4-oxo-4-(((R)-1-oxo-1-((2,2,4,4-tetraMethylthietan-3-yl)aMino)propan-2-yl)aMino)butanoic acid
(3S)-3-Amino-4-oxo-4-[[(2R)-1-oxo-1-[(2,2,4,4-tetramethylthietan-3-yl)amino]propan-2-yl]amino]butanoic acid
(3s)-3-amino-4-oxo-4-[[(2r)-1-oxo-1-[(2,2,4,4-tetramethylthietan-3-yl)amino]propan-2-yl]amino]butanoic acid
物理化學(xué)性質(zhì)
應(yīng)用領(lǐng)域
常見問題列表
阿力甜是一種以天冬氨酸和丙氨酸為原料合成的二肽類人工合成甜味劑，其甜度為蔗糖的2000倍以上，比阿斯巴甜高10倍，具有口感好、甜度高和熱量低的優(yōu)點(diǎn)，是蔗糖的替代品之一，性質(zhì)穩(wěn)定，廣泛應(yīng)用于食品行業(yè)，可添加于乳制品，冷凍飲品，蜜餞，飲料，膠基糖果，果凍等食品中GB 2760-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》中對以上食品的最大使用限量均做出明確的規(guī)定。阿力甜作為強(qiáng)甜味劑，一般被認(rèn)為是無毒和刺激性的物質(zhì)，WHO 規(guī)定阿力糖日允許攝入量可達(dá) 0.1 mg/kg。
一種阿力甜標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)制備方法，包括以下各步驟：
(1)阿力甜溶液的制備：制備阿力甜標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)的原料為工業(yè)級阿力甜，將阿力甜原 料溶于水并采用超聲溶解，然后經(jīng)0.22μm濾膜過濾，得阿力甜溶液；
(2)液相色譜制備：將阿力甜溶液注入制備色譜分離純餾分，其色譜條件為色譜柱 為PREP-ODS(H)·KIT(250mm×20mm,5μm)；流動相：40％(v/v)甲醇水溶液；流速：10mL/min； 柱溫：30℃；運(yùn)行時(shí)間：15min；檢測波長：210nm，進(jìn)樣量0.2mL，收集7.5-9min之內(nèi)的餾分；
(3)餾分收集：餾分接收于預(yù)先氮?dú)馓畛涞耐獗诎a箔紙的棕色瓶中,然后加入 少量鹽酸中和至pH7；
(4)干燥：餾分置于旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀采用減壓蒸餾的方法于55℃-75℃下，然后置于凍 干機(jī)-50℃中凍干24小時(shí)，凍干后的阿力甜固體碾磨粉碎后，再次凍干24小時(shí)已盡量去除游 離水，得阿力甜標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)；經(jīng)測定，該標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)純度為99.4％。
(5)保存：在相對獨(dú)立和潔凈手套箱內(nèi)對制備的純阿力甜固體采用2mL棕色樣品瓶 進(jìn)行分裝，用帶有聚四氟乙烯內(nèi)襯的黑色瓶蓋加封，并采用塑料袋獨(dú)立真空塑封。