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返回ChemicalBook首頁(yè)>CAS數(shù)據(jù)庫(kù)列表>21835-01-8

21835-01-8

中文名稱 乙基環(huán)戊烯醇酮
英文名稱 3-Ethyl-2-hydroxy-2-cyclopenten-1-one
CAS 21835-01-8
EINECS 編號(hào) 244-606-5
分子式 C7H10O2
MDL 編號(hào) MFCD00012391
分子量 126.15
MOL 文件 21835-01-8.mol
更新日期 2024/12/21 09:05:59
21835-01-8 結(jié)構(gòu)式 21835-01-8 結(jié)構(gòu)式

基本信息

中文別名
3-乙基-2-羥基-2-環(huán)戊烯-1-酮
乙基環(huán)戊烯醇酮
3-乙基-2-羥基-2-環(huán)戊烯-1-酮(7CI,8CI,9CI)
英文別名
3-ETHYL-2-CYCLPENTEN-2-OL-1-ONE
3-ETHYL-2-HYDROXY-2-CYCLOPENTEN-1-ONE
3-ETHYL-HYDROXY-2-CYCLOPENTEN-1-ONE
ETHYL CYCLOPENTENOLONE
FEMA 3152
2-Cyclopenten-1-one, 3-ethyl-2-hydroxy-
2-Cyclopenten-1-one,3-ethyl-2-hydroxy-(7CI,8CI,9CI)
3-ethyl-2-hydroxy-2-cyclopenten-1-on
3-Ethyl-2-hydroxy-2-cyclopenten-1-one solution
3-ethyl-2-hydroxycyclopent-2-en-1-one
ISOVALERIC ACID 99+% FCC
3-ETHYL-2-HYDROXY-2-CYCLOPENTEN-1-ONE, 5 0 WT. % SOLUTION IN PROPYLENE GLYCOL
3-ETHYL-2-HYDROXY-2-CYCLOPENTENE-1-ONE
ETHYL CYCLOPENTENOLONE IN 50% P.G.
ETHYL CYCLOPENTENOLONE PURE
2-Hydroxy-3-ethyl-2-cyclopentene-1-one
所屬類別
食品添加劑: 食用香料(增香劑): 天然等同香料和人造香

物理化學(xué)性質(zhì)

外觀性狀白色結(jié)晶性粉末。呈槭樹、焦糖、煙熏和咖啡似香氣。沸點(diǎn)78~80℃(533Pa)。混溶于乙醇、甘油、芐醇和水。
熔點(diǎn)39.0 to 43.0 °C
沸點(diǎn)75°C/0.3mmHg(lit.)
密度1.067 g/mL at 25 °C
FEMA3152
折射率n20/D 1.476
閃點(diǎn)225 °F
儲(chǔ)存條件2-8°C
溶解度溶于甲醇、乙醚
酸度系數(shù)(pKa)9.17±0.20(Predicted)
形態(tài)粉末晶體
顏色白色至橙色再至綠色
氣味 (Odor)at 1.00 % in propylene glycol. sweet caramel maple fenugreek
香型caramellic
JECFA Number419
InChIKeyJHWFWLUAUPZUCP-UHFFFAOYSA-N
LogP0.83
CAS 數(shù)據(jù)庫(kù)21835-01-8(CAS DataBase Reference)
NIST化學(xué)物質(zhì)信息2-Cyclopenten-1-one, 3-ethyl-2-hydroxy-(21835-01-8)

安全數(shù)據(jù)

危險(xiǎn)性符號(hào)(GHS)GHS hazard pictograms
GHS07
警示詞警告
危險(xiǎn)性描述H317
危險(xiǎn)品標(biāo)志Xn
危險(xiǎn)類別碼R20/22
安全說(shuō)明S26-S36
WGK Germany3
海關(guān)編碼29144000

應(yīng)用領(lǐng)域

用途一
用作香料
用途二
GB 2760--1996規(guī)定為允許使用的食品用香料。
參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
FAO/WHO,1998
含量(GT-10-4)@≥90.0%
折射率(nD20)@1.47~1.48
相對(duì)密度(d2525)@1.060~1.066
熔程@36~43℃

制備方法

方法一
由5-基-3,5-二乙氧甲?;?2-環(huán)戊烯-2-醇-1-酮和磷酸化合而成。也可由己二酸二甲酯制成。

上下游產(chǎn)品信息

常見(jiàn)問(wèn)題列表

毒性
GRAS(FEMA)。
使用限量
FEMA(mg/kg):含醇與無(wú)醇飲料20;軟糖150;早餐谷物150;乳制品、肉制品、果醬、果凍、膠姆糖,均50.0;干酪制品、湯料,各10.0;冷凍甜食、甜醬澆料、硬糖,均200;果仁制品100。
使用限量
FEMA:軟飲料、冷飲、糖果、焙烤食品、膠凍、布丁、調(diào)味料、肉制品、肉羹湯、牛奶、乳制品、谷類制品,均10.0mg/kg。
食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標(biāo)準(zhǔn)
添加劑中文名稱
允許使用該種添加劑的食品中文名稱
添加劑功能
最大允許使用量(g/kg)
最大允許殘留量(g/kg)
3-乙基-2-羥基-2-環(huán)戊烯-1-酮
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超過(guò)在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量

知名試劑公司產(chǎn)品信息

乙基環(huán)戊烯醇酮價(jià)格(試劑級(jí))
報(bào)價(jià)日期產(chǎn)品編號(hào)產(chǎn)品名稱CAS號(hào)包裝價(jià)格
2024/11/08E07923-乙基-2-羥基-2-環(huán)戊烯-1-酮
3-Ethyl-2-hydroxy-2-cyclopenten-1-one
21835-01-85G290元
2024/11/08E07923-乙基-2-羥基-2-環(huán)戊烯-1-酮
3-Ethyl-2-hydroxy-2-cyclopenten-1-one
21835-01-825G650元
"21835-01-8" 相關(guān)產(chǎn)品信息
120-47-8 109-94-4 141-78-6 1914-99-4 99-93-4 64-17-5 140-88-5 96-29-7 617-35-6 118-93-4 80-71-7 111-90-0 88122-99-0 766-36-9 105-56-6 78-93-3 142-29-0 503-74-2