109-94-4
中文名稱
甲酸乙酯
英文名稱
Ethyl formate
CAS
109-94-4
EINECS 編號
203-721-0
分子式
C3H6O2
MDL 編號
MFCD00003294
分子量
74.08
MOL 文件
109-94-4.mol
更新日期
2025/01/21 14:11:35
109-94-4 結(jié)構(gòu)式
基本信息
中文別名
甲酸乙酯蟻酸乙酯
甲酸(酯)乙烷基
甲酸乙酯, 98+%
英文別名
ETHYL FORMATEETHYL METHANOATE
FEMA 2434
FORMIC ACID ETHYL ESTER
FORMIC ETHER
Aethylformiat
Areginal
Ethyl ester of formic acid
Ethyle(formiate d')
ethyle(formiated’)
ethyle(formiated’)(french)
Ethylester kyseliny mravenci
ethylesterkyselinymravenci
ethylformate(dot)
Ethylformiaat
Ethylformic ester
ethylformicester
Etile(formiato di)
etile(formiatodi)
femanumber2434.
所屬類別
食品添加劑: 食用香料（增香劑）: 天然等同香料和人造香料物理化學性質(zhì)
外觀性質(zhì)無色易流動液體，有芳香氣味。
外觀性狀無色透明液體，易揮發(fā)，有好聞的芳香味。 與乙醇、乙醚混溶，易溶于丙酮。在水中溶解度11.8g/100ml。
溶解性微溶于水，溶于苯、乙醇、乙醚等多數(shù)有機溶劑。
熔點−80 °C(lit.)
沸點52-54 °C(lit.)
密度0.921 g/mL at 20 °C(lit.)
蒸氣密度2.5 (vs air)
蒸氣壓15.16 psi ( 55 °C)
FEMA2434
折射率n20/D 1.359(lit.)
閃點7 °F
儲存條件Flammables area
溶解度與酒精、苯和乙醚混溶(Hawley,1981)
形態(tài)液體
顏色透明
氣味 (Odor)宜人的芳香。
爆炸極限值(explosive limit)16%
香型ethereal
嗅覺閾值(Odor Threshold)2.7ppm
水溶解性11 g/100 mL (18 ºC)
敏感性濕氣敏感
JECFA Number26
Merck14,3807
BRN906769
Henry's Law Constant0.097(x 10-3 atm?m3/mol) at 5.00 °C, 0.13 at 10.00 °C, 0.17 at 15.00 °C, 0.23 at 20.00 °C, 0.29 at 25.00 °C (column
stripping-UV, Kutsuna et al., 2005)
Dielectric constant8.4（6℃）
暴露限值TLV-TWA 100 ppm (～300 mg/m3) (ACGIH,
MSHA, and OSHA); IDLH 8000 ppm
(NIOSH).
介電常數(shù)8.4（6℃）
穩(wěn)定性穩(wěn)定的。極易燃?？赡芘c空氣形成爆炸性混合物。注意低閃點和寬爆炸極限。與強氧化劑、強堿、強酸、硝酸鹽不相容。
InChIKeyWBJINCZRORDGAQ-UHFFFAOYSA-N
LogP1.504 at 25℃
CAS 數(shù)據(jù)庫109-94-4(CAS DataBase Reference)
NIST化學物質(zhì)信息Formic acid, ethyl ester(109-94-4)
EPA化學物質(zhì)信息Ethyl formate (109-94-4)
安全數(shù)據(jù)
警示詞危險
危險品標志F,Xn
危險類別碼R11-R20/22-R36/37
危險品運輸編號UN 1190 3/PG 2
職業(yè)暴露等級A
職業(yè)暴露限值TWA: 100 ppm (300 mg/m3)
WGK Germany1
RTECS號LQ8400000
自燃溫度851 °F
TSCAYes
危險等級3
包裝類別II
海關(guān)編碼29151300
毒害物質(zhì)數(shù)據(jù)109-94-4(Hazardous Substances Data)
立即威脅生命和健康濃度1,500 ppm
應用領域
用途一
用作色譜分析標準物質(zhì)、溶劑及殺菌劑，也用于香精的配制、丙酮代用品用途二
用作硝基纖維素、醋酸纖維素的溶劑，醫(yī)藥上用于脲嘧啶、胞嘧啶、胸腺嘧啶的中間體用途三
GB 2760—96規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用于配制朗姆酒、杏、桃、菠蘿、什錦水果和雪莉酒等型香精。用途四
在日用化學品香精中偶爾用于修飾花香型，在食用香精中主要用于果香型如櫻桃、杏子、桃子、草莓、懸鉤子、蘋果、鳳梨、香蕉、梅子、葡萄等。在酒用中常用于朗姆、白蘭地、威士忌和白葡萄等型中。用途五
甲酸乙酯用作硝酸纖維素、乙酸纖維素等的溶劑，以及食品、香煙、谷類、干燥果品等的殺菌劑、殺幼蟲劑和熏蒸劑。甲酸乙酯作為香精可用于調(diào)合桃子、香蕉、蘋果、杏、菠蘿、漿果等香氣，亦可作為黃油、白蘭地酒、甜酒、威士忌酒等的香料。甲酸乙酯也是有機合成的中間體。例如在制藥工業(yè)，用于抗腫瘤藥物富雪定、維生素B1的生產(chǎn)；甲酸乙酯與丙酮在甲醇鈉-二甲苯溶液中縮合可得乙酰基乙烯醇鈉，與乙酰甘氨酸酯縮合再與硫氰化鉀環(huán)合可得2-巰基咪唑-4-羧酸乙酯。甲酸乙酯用于生產(chǎn)魚腥草素、痛驚寧、康復龍、噻嘧啶、噻啶苯芥、利血生、全合成法山莨菪等的藥物。用途六
有機溶劑，有機合成，制酒香料。香煙、食品工業(yè)、谷類、干果品等殺菌劑。醫(yī)藥工業(yè)原料。參考質(zhì)量標準
FCC，1996▼
▲
含量
≥95.0%
折射率(nD20)
1.359～1.363
相對密度(d2525)
0.916～0.921
醇中溶解度(OT-43)
1ml溶于5mL50%乙醇
游離甲酸
≤0.2%
制備方法
方法一
由乙醇和甲酸在硫酸存在下加熱酯化后，用五氧化二磷或無水氯化鈣脫水精餾而得。方法二
1.硫酸酯化法甲酸與乙醇在硫酸催化下直接酯化，經(jīng)中和水洗后精餾得成品。2.三氯化鋁催化酯化法由甲酸和乙醇在結(jié)晶三氯化鋁催化劑存在下酯化而得。上下游產(chǎn)品信息
下游產(chǎn)品
2-氨基嘧啶-5-腈4-氯吡啶-3-甲醛4-甲氧基-3-丁烯-2-酮2-三氟甲基嘧啶-4-胺7-氨基異喹啉6-甲基-1H-吡唑并[3,4-B]吡啶-3-胺2-氨基-4-甲基-噁唑2-甲基-4-羥基-5-溴嘧啶維生素 B1N-(2,4-二甲苯基)-N'-甲基甲脒鹽酸鹽托品酸2-三氟甲基-4-氯嘧啶3-氨基-4-苯基噻吩-2-甲酸甲酯3-氰基-6-甲基-2(1H)-吡啶酮N-甲基甲酰胺3,4-二氫異喹啉2-氨基嘧啶-5-甲酸乙脂4,5,6-三氨基嘧啶2-氯-6-甲基-3-吡啶甲腈8-氮雜腺嘌呤茚三酮2-羥基-4-甲基嘧啶鹽酸鹽1-(苯磺酰)-1H-吲哚-2-甲醛4-羥基-2-三氟甲基嘧啶1-甲基-1H-咪唑-2-甲醛5-N-丙基尿嘧啶5-丙基-2-硫脲嘧啶2-甲基嘧啶-4-醇4,5-二溴噻吩-2-甲醛7-溴異喹啉4-氯-3-乙基-1-甲基吡唑-5-羧酸乙酯Α-二甲氧甲基-Β-甲氧基丙腈環(huán)氧司坦(S)-(+)-alpha,alpha-二苯基脯氨醇1,1-二乙氧基-3,7-二甲基-2,6-辛二烯109-94-4(安全特性,毒性,儲運)
爆炸物危險特性
與空氣混合可爆儲運特性
庫房通風低溫干燥; 與氧化劑分開存放刺激數(shù)據(jù)
皮膚- 兔子 460 毫克 輕度; 眼睛- 兔子 100 毫克/ 24 小時 中度毒性分級
中毒急性毒性
口服- 大鼠 LD50: 1850 毫克/ 公斤可燃性危險特性
遇明火、高溫、氧化劑易燃; 燃燒產(chǎn)生刺激煙霧； 水中緩慢水解為甲酸和乙醇類別
易燃液體滅火劑
干粉、二氧化碳、泡沫、1211滅火劑職業(yè)標準
TWA 300 毫克/ 立方米; STEL 450 毫克/立方米常見問題列表
香精香料
甲酸乙酯又稱蟻酸乙酯，無色低粘度液體。GB 2760—96規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用于配制朗姆酒、杏、桃、菠蘿、什錦水果和雪莉酒等型香精。天然存在于齒芽波羅尼油(Boronia dentigeroides)及佛羅里達橙汁、蜂蜜、白蘭地、草莓、覆盆子、洋蔥、蘋果、梨和朗姆酒中。人工合成的方式是將乙醇與甲酸在硫酸存在下加熱酯化后，用五氧化二磷或無水氯化鈣脫水精餾而得。在食用香精主要用于配制果香型如櫻桃、杏子、桃子、草莓、蘋果、鳳梨、香蕉、葡萄等果香型香精中。在酒用香精中常用于調(diào)配老姆、雪莉酒、白蘭地、威士忌和白葡萄等酒香型香精。用于藥品和食品及化妝品作芳香矯味劑或著香劑。甲酸乙酯被FEMA認定為GRAS，F(xiàn)EMA編號2434，并經(jīng)FDA批準食用，歐洲理事會也將其列入可用于食物中而對人體健康無害的人造食用香料表中。其ADI值為5mg/kg。本品對眼、呼吸道有刺激性和麻醉性。大鼠經(jīng)口LD504290mg/kg。工作場所最高允許濃度100×10-6。含量分析
精確稱取試樣約0.5g，然后按酯測定法(OT-18)中方法一進行測定。計算中的當量因子(e)取37.04。其中略有改變的是在室溫下維持15min，代替在蒸汽浴上加熱1h。宜按GT10-4中用非極性柱方法測定。
毒性
ADI O～3(FAO/WHO，1994)。GRAS(FDA，§184．1295，2000)。
LD50 1850mg/kg(大鼠，經(jīng)口)。
根據(jù)有關(guān)資料報道，甲酸乙酯對大鼠和豚鼠的急性口服LD50值有三個不同的測試結(jié)果,分別是4.29g/kg、1.85g/kg和1.11g/kg。
使用限量
FEMA(mg/kg)：軟飲料9.4；冷飲21；糖果50；焙烤食品98；布丁類0.35～11；膠姆糖430；酒類10。FDA(§184．1295，2000)。焙烤食品0.05%，糖果和膠姆糖0.04%；冷飲和乳制甜食0.02%；明膠、布丁、飲料食品0.03%，其他食品0.01%。
▼
▲
食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標準
▼
▲
添加劑中文名稱
允許使用該種添加劑的食品中文名稱
添加劑功能
最大允許使用量（g/kg）
最大允許殘留量（g/kg）
甲酸乙酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量
毒性防護
防護措施
毒性較甲酸甲酯稍弱。對眼、鼻有刺激作用。大鼠經(jīng)口LD50為4290mg/kg。作業(yè)場所最高容許濃度為300mg/m3。操作場所應加強通風。若皮膚接觸本品，應立即用清水沖洗。知名試劑公司產(chǎn)品信息
Acros Organics
甲酸乙酯Ethyl formate, 98+%(109-94-4)
Alfa Aesar
甲酸乙酯,98+%Ethyl formate, 98+%(109-94-4)
Sigma Aldrich
109-94-4(sigmaaldrich)TCI Shanghai
甲酸乙酯Ethyl Formate,>98.0%(GC)(109-94-4)