104-50-7
中文名稱
丙位辛內酯
英文名稱
gamma-Octanoic lactone
CAS
104-50-7
EINECS 編號
203-208-1
分子式
C8H14O2
MDL 編號
MFCD00005402
分子量
142.2
MOL 文件
104-50-7.mol
更新日期
2024/12/23 10:31:08
104-50-7 結構式
基本信息
中文別名
alpha-丁基-gamma-丁內酯丙位辛內酯
5-丁基-二氫-2(3H)-呋喃酮
α-丁基-γ-丁內酯
γ-辛內酯
GAMMA-辛內酯
1,4-辛內酯
天然丙位辛內酯
7-辛內酯
丙位辛內酯(Γ-辛內酯)
英文別名
4-hydroxyoctanoic acid gamma-lactone4-HYDROXYOCTANOIC ACID G-LACTONE
4-n-Butyl-4-hydroxybutyric acid lactone
FEMA 2796
GAMMA-OCTALACTONE
GAMMA-OCTANOIC LACTONE
GAMMA-OCTANOLACTONE
G-OCTALACTONE
G-OCTANOIC LACTONE
OCTALACTONE, GAMMA-
OCTANO-1,4-LACTONE
Octanolide-1,4
2(3H)-Furanone, 5-butyldihydro-
2(3H)-Furanone, dihydro-5-butyl-
4-Butyl-gamma-butyrolactone
4-hydroxyoctanoic
4-Hydroxyoctanoic acid lactone
4-hydroxyoctanoicacidlactone
4-hydroxy-octanoicacilactone
4-Octanolide
所屬類別
食品添加劑: 食用香料（增香劑）: 天然等同香料和人造香物理化學性質
外觀性狀無色至微黃色油狀液體。呈桃、椰子似甜果香氣和燕麥面包香味。沸點234℃，閃點＞100℃。溶于乙醇和油類，微溶于水，難溶于丙二醇。
天然品存在于杏和桃等中。
天然品存在于杏和桃等中。
熔點91 °C(Solv: ethanol (64-17-5))
沸點234 °C(lit.)
密度0.981 g/mL at 25 °C(lit.)
蒸氣壓1hPa at 20℃
FEMA2796
折射率n20/D 1.444(lit.)
閃點>230 °F
儲存條件Sealed in dry,Room Temperature
形態(tài)液體
顏色透明無色
氣味 (Odor)椰子味
香型coconut
水溶解性5.6-8.096g/L at 20℃
JECFA Number226
InChIKeyIPBFYZQJXZJBFQ-UHFFFAOYSA-N
LogP1.5-1.89 at 20-25℃
CAS 數(shù)據(jù)庫104-50-7(CAS DataBase Reference)
安全數(shù)據(jù)
警示詞警告
危險性描述H303-H315-H319-H335
危險品標志Xi
危險類別碼R38
安全說明S26-S37/39
WGK Germany1
RTECS號LU3562000
TSCAYes
海關編碼29322090
應用領域
用途一
適用于重花香型如梔子、晚香玉、風信子，甚至是百合香型中。亦可用作修飾劑或香豆素代用品，用于香薇、薰衣草及藥草香型中。還可用于椰子、堅果、奶油、香莢蘭豆、干酪焦糖、朗姆等型的食用香精中。用途二
GB 2760一1996規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用以配制奶油、香莢蘭、干酪、焦糖、椰子、桃和杏等型香精。參考質量標準
FCC，1996▼
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含量
≥95.0%
折射率(nD25)
1.443～1.447
相對密度(d2525)
0.970~0.980
醇中溶解度(OT-43)
1ml溶于3mL 50%或2mL60%乙醇
酸值(OT-4)
≤8.0
常見問題列表
含量分析
按GT-10-4中用極性柱進行氣相色譜法分析。毒性
GRAS(FEMA)。 LD50 4400 mg/kg(大鼠，經口)。
使用限量
FEMA(mg/kg)：軟飲料4.8；冷飲16；糖果16；焙烤食品17；布丁類15；糖漿57。適度為限(FDA§172．515，2000)。
食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標準
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添加劑中文名稱
允許使用該種添加劑的食品中文名稱
添加劑功能
最大允許使用量（g/kg）
最大允許殘留量（g/kg）
δ-辛內酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量
γ-辛內酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量
知名試劑公司產品信息
Acros Organics
gamma-辛內酯gamma-Octanoic lactone, 98%(104-50-7)
Sigma Aldrich
104-50-7(sigmaaldrich)TCI Shanghai
γ-辛內酯gamma-Octanolactone,>96.0%(GC)(104-50-7)