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丙位辛內酯

中文名稱:丙位辛內酯
中文同義詞:丙位辛內酯;γ-辛內酯;7-辛內酯;Γ-辛內酯;4-羥基辛酸;
英文名稱:gamma-Octanoic lactone
丙位辛內酯CAS號:104-50-7
分子式:C8H14O2
分子量:142.2
沸點:234 °C(lit.)
丙位辛內酯EINECS號:203-208-1
密度:0.981 g/mL at 25 °C(lit.)
折射率:n20/D 1.444(lit.)
FEMA:2796
閃點:>230 °F
化學性質:丙位辛內酯是無色至微黃色油狀液體。呈桃、椰子似甜果香氣和燕麥面包香味。丙位辛內酯溶于乙醇和油類，微溶于水，難溶于丙二醇。天然品存在于杏和桃等中。
含量:99%
包裝:25kg塑料桶
用途:丙位辛內酯在GB 2760一1996規(guī)定為允許使用的食用香料。丙位辛內酯主要用以配制奶油、香莢蘭、干酪、焦糖、椰子、桃和杏等型香精。適用于重花香型如梔子、晚香玉、風信子，甚至是百合香型中。丙位辛內酯亦可用作修飾劑或香豆素代用品，用于香薇、薰衣草及藥草香型中。丙位辛內酯還可用于椰子、堅果、奶油、香莢蘭豆、干酪焦糖、朗姆等型的食用香精中。

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