CAS556-27-4是蒜氨酸的CAS號。以下是對蒜氨酸的詳細介紹：

一、基本信息

• 中文名稱：蒜氨酸

• 英文名稱：(S)-3-(Allylsulphinyl)-L-alanine；Alliin

• CAS號：556-27-4

• 分子式：C6H11NO3S

• 分子量：177.22100（精確質(zhì)量177.04600）

二、物理性質(zhì)

• 外觀：白色至灰白色結(jié)晶粉末

• 熔點：164~166°C（另有說法為165°C）

• 沸點：416.1°C at 760 mmHg

• 密度：1.354g/cm3（另有估計值為1.205）

• 折射率：1.579（另有估計值為1.5500）

• 閃光點：205.5°C

• 蒸汽壓：0.0±2.1 mmHg at 25°C

• PSA：99.60000

• logP：0.89900（另有估計值為-0.478）

• 溶解度：25g/L（25°C），可溶于氯仿、二氯甲烷、乙酸乙酯、DMSO、丙酮等有機溶劑

• 酸度系數(shù)（pKa）：1.88±0.10（Predicted）

三、化學(xué)性質(zhì)

• 蒜氨酸是一種半水合物，無臭味，從稀丙酮中析出針晶束。

• 經(jīng)大蒜酶作用分解后，產(chǎn)生大蒜氣味的裂解產(chǎn)物。

四、用途與生物活性

• 蒜氨酸是從大蒜中發(fā)現(xiàn)并提取的物質(zhì)，具有廣泛的生物活性。

• 對金葡菌、結(jié)核桿菌、腦膜炎雙球菌等常見致病菌有強大的殺滅作用。

• 對真菌感染、原蟲病等微生物感染性疾病有顯著療效。

• 在降血脂、提高人體免疫力、抗衰老、抗癌防癌等方面也有很好效果。

五、存儲與運輸

• 儲存條件：應(yīng)存放在通風(fēng)良好的地方，保持容器密閉，避免吸入粉塵、煙、氣體、煙霧、蒸氣、噴霧。儲存溫度建議低于20°C，或在-20°C的冷凍條件下儲存。

• 運輸要求：運輸過程中應(yīng)確保容器完整、密封，避免泄漏。同時，應(yīng)遵守相關(guān)安全規(guī)定，確保運輸安全。

綜上所述，蒜氨酸是一種具有多種生物活性的天然物質(zhì)，廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、保健品等領(lǐng)域。在購買和使用時，請務(wù)必注意產(chǎn)品的純度、外觀以及儲存和運輸條件等要求。