556-27-4
中文名稱
蒜氨酸
英文名稱
(S)-3-(Allylsulphinyl)-L-alanine
CAS
556-27-4
EINECS 編號
209-118-9
分子式
C6H11NO3S
MDL 編號
MFCD01311056
分子量
177.22
MOL 文件
556-27-4.mol
更新日期
2024/12/19 08:50:55
556-27-4 結(jié)構(gòu)式
基本信息
中文別名
蒜氨酸蒜堿
(S)-3-(烯丙基亞磺酰)-L-丙氨酸
英文別名
3-(2-PROPENYLSUFINYL)ALANINE(+)-3-(2-PROPENYLSULFINYL) ALANINE
3-(2-PROPENYLSULFINYL)ALANINE
ALLIIN
L(+) ALLIIN
L(+/-) ALLIIN
(S)-3-(ALLYLSULFINYL)-L-ALANINE
(S)-S-ALLYL-L-CYSTEINE SULFOXIDE
(S)-3-(allylsulphinyl)-L-alanine
S-Allyl-L-cysteine Sulfoxide
ALLIIN(P)
ALLIIN hplc
(2R)-2-Amino-3-[(S)-prop-2-enylsulfinyl]propanoic acid
ALLIIN WITH HPLC
L-Alliin 556-27-4
3-(Allylsulfinyl)-L-alanine, (S)-
L-Alanine, 3-[(S)-2-propenylsulfinyl]-
所屬類別
生物化工：常見氨基酸及蛋白質(zhì)類物理化學(xué)性質(zhì)
外觀性狀無色塊狀結(jié)晶體，可溶于甲醇、乙醇、DMSO等有機(jī)溶劑，來源于大蒜。
熔點164-166° (effervescence)
比旋光度D20 +63.5° (c = 2)
沸點416.1±45.0 °C(Predicted)
密度1.205 (estimate)
折射率1.5500 (estimate)
儲存條件−20°C
溶解度Soluble in Chloroform,Dichloromethane,Ethyl Acetate,DMSO,Acetone,etc.
酸度系數(shù)(pKa)1.88±0.10(Predicted)
形態(tài)固體
顏色White to off-white
Merck13,259
InChIInChI=1/C6H11NO3S/c1-2-3-11(10)4-5(7)6(8)9/h2,5H,1,3-4,7H2,(H,8,9)/t5-,11-/s3
InChIKeyXUHLIQGRKRUKPH-DYEAUMGKSA-N
SMILESC(O)(=O)[C@H](C[S@](CC=C)=O)N |&1:3,5,r|
LogP-0.478 (est)
CAS 數(shù)據(jù)庫556-27-4(CAS DataBase Reference)
