焦磷酸二氫二鈉7758-16-9 酸式焦磷酸鈉
焦磷酸二氫二鈉,是一種無機化合物,化學式為Na2H2P2O7,為白色結(jié)晶性粉末,溶于水,不溶于乙醇,主要用作快速發(fā)酵劑、水分保持劑、品質(zhì)改良劑,用于面包、餅干等焙烤食品及肉類。
密度:2.311g/cm3
熔點:988℃
外觀:白色結(jié)晶性粉末
溶解性:溶于水,不溶于乙醇
主要用作快速發(fā)酵劑、水分保持劑、品質(zhì)改良劑,用于面包、餅干等焙烤食品及肉類。
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