酸式焦磷酸鈉外觀是白色粉末或顆粒.熔點220℃ ( 分解 ),溶于水,不溶于乙醇,水溶液的PH值為3.5-4.5(20℃,1%水溶液).
應(yīng)用:
酸式焦磷酸鈉在食品工業(yè)中用作快速發(fā)酵劑,品質(zhì)改良劑,膨松劑,水分保持劑.大量用于面包,
餅干等烘焙食品,使用時產(chǎn)生CO2的時間較長.
和其他磷酸鹽復(fù)配時可用于干酪,午餐肉,火腿,肉制品和水產(chǎn)品加工的保水劑.
質(zhì)量等級:食品級
包裝:25KG牛皮紙袋/1000KG噸袋包裝
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