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中文名稱K-卡拉膠中文同義詞卡拉膠(粘度≥0.005PA.S);K-CARRAGEENANKARRATYPEK-卡拉膠;K-卡拉膠/卡拉膠類型III/KAPPA-角叉菜/KAPPA-角叉菜聚糖;K-卡拉膠500G;卡拉膠(飲料);卡拉膠(香腸專用);Κ-角叉菜聚糖,粘度:≥5MPA.S;卡拉膠價格英文名稱κ-Carrageenan英文同義詞kappa-carrageen;CARRAGEENAN;CARRAGEENAN,KAPPATYPE;CARRAGEENAN,LAMBDATYPE;CARRAGEENANTYPEIII;LAMBDA-CARRAGEENAN;IRISHMOSS;IRISHMOSSTYPEIIICAS號11114-20-8分子式C24H36O25S2-2分子量788.65764EINECS號234-350-2

性狀

k型:是一種堅硬膠質(zhì)固體。一種熱可逆性的凝膠體。其硫酸鹽化程度為25~30%。有吸濕性。Ph為9時最為穩(wěn)定。其膠凝作用取決于溫度、抗衡離子和其他多糖的濃度。溶于極性溶劑、熱乳、熱而濃的糖溶液、60℃以上的水中,不溶于濃的鹽溶液、35%的乙醇,不溶于冷乳而溶脹。其鈉鹽溶于冷水中,鉀鹽和鈣鹽不溶于冷水中。

K型卡拉膠是一種天然高分子化合物，具有多種用途。以下是它在不同領(lǐng)域的用途、用法和用量： 1. 食品添加劑：K型卡拉膠常用于制作果凍、糖果、冰淇淋等食品，可以起到增稠、凝膠、乳化、穩(wěn)定等作用。一般用量為0.1%-1.0%。 2. 工業(yè)：K型卡拉膠可以用于制作各種膠水、粘合劑、紙張涂層劑等，還可以作為石油加工的助劑。用量一般為0.5%-2.0%。 3. 農(nóng)業(yè)：K型卡拉膠可以用于制作懸浮劑、分散劑、潤濕劑等農(nóng)藥，也可以作為種子涂膜劑。用量一般為0.1%-0.5%。 4. 飼料行業(yè)：K型卡拉膠可以用于制作飼料添加劑，可以增加飼料的粘稠度，提高營養(yǎng)價值和口感。用量一般為0.1%-0.5%。