中文名稱: L-谷氨酸
中文同義詞: L-谷氨酸;alpha-氨基戊二酸;谷氨酸;麩氨酸;L(+)-谷氨酸;氨基戊二酸;L-2-氨基戊二酸;L-α-氨基戊二酸
英文名稱: L-Glutamic acid
CAS號: 56-86-0
分子式: C5H9NO4
分子量: 147.13
含量：99% 食品級 價格：19.99元/kg（包裝價）
含量：89% 飼料級 價格:19.98元/kg（包裝價）
熔點 205 °C (dec.)(lit.)
比旋光度 32 º (c=10,2N HCl)
密度 1.538
溶解度 1 M HCl: 100 mg/mL
水溶解性 7.5 g/L (20 ºC)
化學形狀：一種白色或無色鱗片狀晶體，呈微酸性，無毒
用途：1.用于食品添加劑，代鹽劑、營養(yǎng)增補劑、鮮味劑(主要用于肉類、湯類和家禽等)。亦可用作蝦、蟹等水產(chǎn)罐頭中產(chǎn)生磷酸銨鎂結晶的防止劑
2. 用于生化研究，醫(yī)藥上用于肝昏迷、防止癲癇、減輕酮尿癥和酮血癥。
生產(chǎn)方法：1. 可以采用蛋白質(zhì)水解法和合成法生產(chǎn)谷氨酸，但發(fā)酵法是目前生產(chǎn)谷氨酸的主要方法。發(fā)酵生產(chǎn)谷氨酸的碳源是薯類、玉米、木薯淀粉、椰子樹淀粉等淀粉的水解糖或糖蜜，也可以是乙酸、液態(tài)石蠟（C16石蠟）及其他石油化工產(chǎn)品，碳源用以構成微生物細胞和代謝產(chǎn)物中的碳架和能源的營養(yǎng)物質(zhì)
2. 以淀粉或糖蜜為原料，經(jīng)發(fā)酵、提純而得。所用菌種主要有產(chǎn)谷氨酸小球菌(Micrococcusglutamicus)，以及棒狀桿菌屬、短桿菌屬、小桿菌屬和節(jié)桿菌屬等。
谷氨酸(2—氨基戊二酸)有左旋體、右旋體和外消旋體。左旋體，即L-谷氨酸。L-谷氨酸是一種鱗片狀或粉末狀晶體，呈微酸性，無毒
關鍵字： L-谷氨酸；谷氨酸；左旋體；氨基酸；左旋體
株洲遠成合中科技發(fā)展有限公司是一家以生產(chǎn)有機化工和食品添加劑為主的生產(chǎn)銷售型企業(yè).我公司涵蓋精細化工及中間體等多個行業(yè)，是集研究，開發(fā)，生產(chǎn)，經(jīng)
營，銷售于一體的高科技化工集團公司，本公司位于風景秀麗的湖南株洲。主要生產(chǎn)經(jīng)營的產(chǎn)品包括L-二苯甲酰酒石酸一水物/無水物 ，D-二苯甲酰酒石酸一水物/無
水物，L-對甲基二苯甲酰酒石酸，D-對甲基二苯甲酰酒石酸，D-酒石酸二甲酯，D-酒石酸二乙酯,L-酒石酸二甲酯，L-酒石酸二乙酯，D-酒石酸二異丙酯，L-酒石酸二
異丙酯等一系列產(chǎn)品。公司有屬于自己的工廠，工廠位于湖北省孝南區(qū)東山頭工業(yè)園侖河橋。