常用名 丙酮酸
別 名 α-酮基丙酸 | 2-酮基丙酸 | 乙酰甲酸 | 2-氧代丙酸 | A-酮基丙酸 | 乙?;姿?/p>
英文名 Pyruvic acid
CAS號 127-17-3
EINECS 204-824-3
分子式 C3H4O3
分子量 88.062
密 度 1.3±0.1 g/cm3
沸 點 165.0±0.0 °C
閃 點 54.3±15.2 °C
熔 點 11-12 °C
性 狀 無色至淡黃色液體
用 途 是碳水化合物,蛋白質(zhì)和脂肪代謝中的中間代謝產(chǎn)物。
一種利用丙酮酸發(fā)酵廢棄菌體做種子培養(yǎng)基氮源發(fā)酵生產(chǎn)丙酮酸的方法,屬于生物發(fā)酵技術(shù)領(lǐng)域。本發(fā)明通過將丙酮酸發(fā)酵廢棄菌體作為種子培養(yǎng)基氮源,提高了種子活力,進(jìn)而有效提高了丙酮酸的生產(chǎn)強度。本發(fā)明還通過優(yōu)化廢棄菌體干粉的干燥工藝,使發(fā)酵菌株在噴霧干燥工藝制備的菌粉中生長獲得的菌體干重相比于熱風(fēng)干燥和冷凍干燥的方法分別提高61.54%,53.66%,丙酮酸產(chǎn)量分別提高32.73%,25.14%。本發(fā)明使用廢棄菌體干粉替代大豆蛋白胨,可降低生物法制備丙酮酸的生產(chǎn)成本,并使產(chǎn)量保持在與原產(chǎn)量相當(dāng)?shù)乃?,有利?/span>丙酮酸的工業(yè)生產(chǎn)
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