中文名稱: 肉桂酸苯乙酯

中文同義詞: 肉桂酸苯乙酯;3-苯基-2-丙烯酸2-苯基乙酯;肉桂酸-2-苯乙酯;苯乙基肉桂酸酯;肉桂酸-2-苯乙酯,3-苯基-2-丙烯酸2-苯基乙酯,肉桂酸苯乙酯;苯丙烯酸苯乙酯;Β-苯基丙烯酸苯乙酯;桂酸苯乙酯,≥96%

英文名稱: Phenethyl cinnamate

英文同義詞: B-PHENYLETHYL CINNAMATE;Benzylcarbinyl 3-phenyl propenoate;benzylcarbinyl cinnamate;BETA PHENYL ETHYL CINNAMATE;FEMA 2863;2-Phenylethyl 3-phenyl propenoate;2-phenylethyl cinnamate;PHENYLETHYL CINNAMATE

CAS號: 103-53-7

分子式: C17H16O2

分子量: 252.31

EINECS號: 203-120-3

相關(guān)類別: Cinnamic acid;食品添加劑;食用香料（增香劑）;天然等同香料和人造香;食用香精香料;芳烴;有機酸;有機砌塊;通用試劑;酯;醫(yī)藥原料

Mol文件: 103-53-7.mol

熔點 54-56 °C(lit.)

FEMA 2863

閃點 >230 °F

CAS 數(shù)據(jù)庫 103-53-7(CAS DataBase Reference)

化學(xué)性質(zhì) 白色晶體或無定形粉末。呈玫瑰似甜香氣，稀釋后似李子香氣。熔點58℃，沸點170℃(133Pa)，凝固點54～56~C。溶于熱乙醇和油類，溶于乙醇但略生渾濁，不溶于水。

用途 GB 2760 1996規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用以配制桃子、杏子、櫻桃和草莓等型香精。