乙酸大茴香酯
簡介外觀香氣制備含量分析毒性使用限量食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標(biāo)準(zhǔn) 用途與合成方法 MSDS 乙酸大茴香酯價(jià)格(試劑級) 上下游產(chǎn)品信息 專題
| 中文名稱 | 乙酸大茴香酯 |
|---|---|
| 中文同義詞 | 乙酸4-甲氧基苯甲酯;乙酸大茴香酯;乙酸對甲氧基芐酯;乙酸茴香酯;4-甲氧基-苯甲醇醋酸酯;乙酸茴香酯,乙酸大茴香酯,乙酸4-甲氧基芐酯;乙酸對甲氧基芐酯,98%;天然乙酸茴香酯 |
| 英文名稱 | Anisyl acetate |
| 英文同義詞 | Benzyl alcohol, p-methoxy-, acetate;p-anisyl acetate;PARA METHOXY BENZYL ACETATE;P-METHOXYBENZYL ALCOHOL ACETATE;ACETIC ACID 4-METHOXYBENZYL ESTER;ACETIC ACID ANISYL ESTER;FEMA 2098;ANISIC ACETATE |
| CAS號 | 104-21-2 |
| 分子式 | C10H12O3 |
| 分子量 | 180.2 |
| EINECS號 | 203-185-8 |
| 相關(guān)類別 | 食品添加劑;食用香料（增香劑）;天然等同香料和人造香料;合成香料;日用品;香料及香精;A-B;芳烴;香精香料;通用試劑;酯;有機(jī)原料;化工中間體;食用香料;原料;日化原料;化工原料-1827181813;有機(jī)化工原料;Alphabetical Listings;Flavors and Fragrances |
| Mol文件 | 104-21-2.mol |
| 結(jié)構(gòu)式 |  |
乙酸大茴香酯 性質(zhì)
| 熔點(diǎn) | 84 °C |
|---|---|
| 沸點(diǎn) | 137-139 °C12 mm Hg(lit.) |
| 密度 | 1.107 g/mL at 25 °C(lit.) |
| 蒸氣壓 | 12Pa at 20℃ |
| FEMA | 2098 | P-ANISYL ACETATE |
| 折射率 | n |
| 閃點(diǎn) | >230 °F |
| 儲存條件 | Sealed in dry,Room Temperature |
| 形態(tài) | 透明液體 |
| 顏色 | 無色至幾乎無色 |
| 氣味 (Odor) | 果味草木味 |
| 香型 | powdery |
| 水溶解性 | 1.982g/L(25 ºC) |
| JECFA Number | 873 |
| LogP | 1.9 at 35℃ |
| CAS 數(shù)據(jù)庫 | 104-21-2(CAS DataBase Reference) |
| NIST化學(xué)物質(zhì)信息 | Benzenemethanol, 4-methoxy-, acetate(104-21-2) |
| EPA化學(xué)物質(zhì)信息 | 4-Methoxybenzenemethanol, acetate (104-21-2) |
乙酸茴香酯是4-甲氧基苯甲醇的乙酸酯，它是天然的香精，存在于多種水果和香草中。它也用作增香劑，以產(chǎn)生各種風(fēng)味。
無色至微黃色透明液體具有強(qiáng)烈的桂皮樣的香氣
乙酸大茴香酯可由4-甲氧基苯甲醇和乙酸的酯化反應(yīng)制備。
按酯測定法(OT-18)中方法一測定。所取試樣量為1.5g。計(jì)算中的當(dāng)量因子(e)取90.11。GRAS(FEMA)。FEMA(mg/kg)：軟飲料6.3；冷飲8.0；糖果15；焙烤食品12；布丁類11；膠姆糖30。適度為限(FDA§172．515，2000)。
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添加劑中文名稱
允許使用該種添加劑的食品中文名稱
添加劑功能
最大允許使用量（g/kg）
最大允許殘留量（g/kg）
乙酸茴香酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量
化學(xué)性質(zhì)
無色至微黃色液體。呈強(qiáng)烈桂皮香氣，有花香、果香和香脂香氣，有甜味。沸點(diǎn)235℃，閃點(diǎn)99℃。溶于乙醇和大多數(shù)非揮發(fā)性油，部分溶于礦物油，幾不溶于水、甘油和丙二醇在堿性介質(zhì)中不穩(wěn)定。天然品存在于茶蔗子等中。
用途
GB 2760—1996規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用于配制人造桂皮油和漿果、草莓、香草、可可、巧克力、香莢蘭豆等香精。用途
可用于杏仁、花香、椰子香精的調(diào)配。生產(chǎn)方法
苯甲醚與甲醛的混合物在0℃下用氯化氫飽和，在冰水中洗滌數(shù)次，逐步加入預(yù)熱的醋酸和無水醋酸鈉混合液，反應(yīng)完全后，用蒸餾法除去醋酸，殘液用水和碳酸鈉溶液洗滌，再減壓蒸餾提純而得。由對甲氧基苯甲醇(茴香醇)與醋酐反應(yīng)而得。
安全信息
| 危險(xiǎn)品標(biāo)志 | Xn |
|---|---|
| 危險(xiǎn)類別碼 | 20/21/22-36/37/38 |
| 安全說明 | 24/25-36-26 |
| WGK Germany | 2 |
| 海關(guān)編碼 | 29153900 |
| 提供商 | 語言 |
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