日落黃（Sunset Yellow FCF）是一種人工合成的橘橙色偶氮類酸性染料，是從石油中制造出來的芳香族烴類。

理化性質(zhì)

日落黃溶于水呈黃光橙色澄清溶液，不溶于油脂，幾乎不溶于乙醇，遇濃硫酸呈紅光橙色，稀釋后呈黃色。其水溶液遇濃鹽酸不變色，遇濃氫氧化鈉呈棕紅色，具有酸性染料特性，能使動物纖維直接染色。ADI為0-25。

用途

日落黃主要用于食品和藥物的著色，也可用于制造鋁鹽色淀顏料。

制備

日落黃由對氨基苯磺酸重氮化，與2-萘酚-6-磺酸偶合，經(jīng)精制而得。

危害

按照中國的《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》規(guī)定，檸檬黃和日落黃可用于果汁飲料、碳酸飲料、配制酒、糖果、糕點、果凍、果子醬、西瓜醬罐頭、青梅、蝦片、植物蛋白飲料及乳酸菌飲料、腌制小菜，但用量受到嚴格限制。人如果長期或一次性大量食用檸檬黃、日落黃等色素含量超標的食品，可能會引起過敏、腹瀉等癥狀，當攝入量過大，超過肝臟負荷時，會在體內(nèi)蓄積，對腎臟、肝臟產(chǎn)生一定傷害。

毒理數(shù)據(jù)

1、日允許攝入量(ADI) 0-2.5mg/kg（FAO/WHO，1994）。

2、半致死量(LD50) >2.0g/kg（大鼠，經(jīng)口）。

3、挪威和芬蘭不準用于食品。