97-62-1
中文名稱
異丁酸乙酯
英文名稱
Ethyl isobutyrate
CAS
97-62-1
EINECS 編號(hào)
202-595-4
分子式
C6H12O2
MDL 編號(hào)
MFCD00009165
分子量
116.16
MOL 文件
97-62-1.mol
更新日期
2025/01/22 09:52:48
97-62-1 結(jié)構(gòu)式
基本信息
中文別名
2-甲基丙酸乙酯異丁酸乙酯
乙基-2-甲基丙酸酯
乙基異丁酸酯
英文別名
2-METHYLPROPANOIC ACID ETHYL ESTERETHYL 2-METHYLPROPANOATE
ETHYL 2-METHYLPROPIONATE
ETHYL ISOBUTANOATE
ETHYL ISOBUTYRATE
FEMA 2428
ISOBUTYRIC ACID ETHYL ESTER
PROPANOIC ACID, 2-METHYL-, ETHYL ESTER
RARECHEM AL BI 0129
2-methyl-propanoicaciethylester
2-methyl-propionicaciethylester
Ethyl ester of 2-methyl-propanoic acid
Ethyl methylpropanoate
Ethyl-2-methylproanoate
Ethyl-2-methylpropanate
Propionic acid, 2-methyl-, ethyl ester
ETHYL ISOBUTYRATE 98+% NATURAL FCC
Ethyl #niso-butyrate
ETHYL ISOBUTYRATE 98+% FCC
Ethylisobutyrate,98%
所屬類別
食品添加劑: 食用香料（增香劑）: 天然等同香料和人造香料物理化學(xué)性質(zhì)
外觀性質(zhì)無色易揮發(fā)液體，有水果香味。
外觀性狀無色揮發(fā)性液體。呈水果和奶油香氣。熔點(diǎn)-88℃，沸點(diǎn)112～113℃。微溶于水，能和大多數(shù)有機(jī)溶劑混溶。
天然品存在于草莓、蜂蜜、糖蜜、啤酒和香檳酒等中。
天然品存在于草莓、蜂蜜、糖蜜、啤酒和香檳酒等中。
溶解性微溶于水，溶于乙醇、乙醚等。
熔點(diǎn)-88°C
沸點(diǎn)112-113 °C(lit.)
密度0.865 g/mL at 25 °C(lit.)
蒸氣密度4.01 (vs air)
蒸氣壓40 mm Hg ( 33.8 °C)
FEMA2428
折射率n20/D 1.387(lit.)
閃點(diǎn)57 °F
儲(chǔ)存條件Flammables area
溶解度酒精：混溶（lit.）
形態(tài)液體
顏色透明無色
氣味 (Odor)at 10.00 % in dipropylene glycol. sweet ethereal fruity alcoholic fusel rummy
生物來源synthetic
香型fruity
嗅覺閾值(Odor Threshold)0.000022ppm
水溶解性Not miscible or difficult to mix in water. Soluble in alcohol.
JECFA Number186
Merck14,3814
BRN773846
穩(wěn)定性Volatile
LogP1.8 at 22.9℃
CAS 數(shù)據(jù)庫97-62-1(CAS DataBase Reference)
NIST化學(xué)物質(zhì)信息Propanoic acid, 2-methyl-, ethyl ester(97-62-1)
EPA化學(xué)物質(zhì)信息Ethyl isobutyrate (97-62-1)
安全數(shù)據(jù)
警示詞危險(xiǎn)
危險(xiǎn)性描述H225
危險(xiǎn)品標(biāo)志F,Xi
危險(xiǎn)類別碼R11-R36/37/38
危險(xiǎn)品運(yùn)輸編號(hào)UN 2385 3/PG 2
WGK Germany2
RTECS號(hào)NQ4675000
TSCAYes
危險(xiǎn)等級(jí)3
包裝類別II
海關(guān)編碼29156000
應(yīng)用領(lǐng)域
用途一
用作食品香精原料，也可用于香煙、日化產(chǎn)品或其他產(chǎn)品的香原料，同時(shí)也是一種優(yōu)良的有機(jī)溶劑用途二
用作溶劑，也用于有機(jī)合成用途三
GB 2760—96規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用于配制奶油及草莓、櫻桃等所有水果型香精。用途四
用于有機(jī)合成和香料工業(yè)，也可用作溶劑。參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
FCC，1996 FAO/WHO，1997▼
▲
含量
≥98.0%
折射率(nD25)
1.385~1.391
相對密度(d2525)
0.862~0.868
酸值(OT-4)
≤1.0
醇中溶解度
lml溶于1mL95%乙醇
制備方法
方法一
由異丁酸與乙醇在共沸條件下加熱酯化后蒸餾而得。方法二
由異丁酸和無水乙醇酯化而得。將異丁酸和無水乙醇混勻后，小心加入濃硫酸，加熱回流14h后，依次用水、飽和碳酸氫鈉溶液、水洗滌，經(jīng)無水硫酸鎂干燥后，進(jìn)行蒸餾，收集109-111℃餾分，得2-甲基丙酸乙酯，收率69%。97-62-1(安全特性,毒性,儲(chǔ)運(yùn))
儲(chǔ)運(yùn)特性
庫房通風(fēng)低溫干燥; 與氧化劑、酸類分開存放刺激數(shù)據(jù)
皮膚- 兔子 500 毫克/ 24小時(shí) 中度毒性分級(jí)
中毒急性毒性
腹腔- 小鼠 LD50: 800 毫克/ 公斤可燃性危險(xiǎn)特性
遇明火、高溫、氧化劑易燃; 燃燒產(chǎn)生刺激煙霧類別
易燃液體滅火劑
干粉、干砂、二氧化碳、泡沫常見問題列表
含量分析
按酯測定法(OT-18)中方法一測定。所取試樣量為1.0g 。計(jì)算中的當(dāng)量因子(e)取58.08。宜按GT-10-4中用非極性柱方法測定。
毒性
GRAS(FEMA)。LD50800mg/kg(小鼠，皮下)。
使用限量
FEMA(mg/kg)：軟飲料10；冷飲25；糖果73；焙烤食品200；布丁類6.0；裱花層1.5。適度為限(FDA§172．515，2000)。
食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標(biāo)準(zhǔn)
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添加劑中文名稱
允許使用該種添加劑的食品中文名稱
添加劑功能
最大允許使用量（g/kg）
最大允許殘留量（g/kg）
異丁酸乙酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量
知名試劑公司產(chǎn)品信息
Acros Organics
異丁酸乙酯Ethyl isobutyrate, 99%(97-62-1)
Alfa Aesar
異丁酸乙酯,98%Ethyl isobutyrate, 98%(97-62-1)
Sigma Aldrich
97-62-1(sigmaaldrich)TCI Shanghai
異丁酸乙酯Ethyl Isobutyrate,>98.0%(GC)(97-62-1)