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53398-85-9

中文名稱 順式-3-己烯醇 2-甲基丁酸酯
英文名稱 cis-3-Hexenyl 2-methylbutanoate
CAS 53398-85-9
EINECS 編號 233-224-4
分子式 C11H20O2
MDL 編號 MFCD00036530
分子量 184.28
MOL 文件 53398-85-9.mol
更新日期 2024/10/14 12:00:59
53398-85-9 結(jié)構(gòu)式 53398-85-9 結(jié)構(gòu)式

基本信息

中文別名
(Z)-2-甲基丁酸-3-己烯酯
2-甲基丁酸葉醇酯
順式-3-己烯醇 2-甲基丁酸酯
2-甲基丁酸順式-3-己烯酯
英文別名
2-METHYLBUTYRIC ACID CIS-3-HEXEN-1-YL ESTER
C3 HEXENYL 2 METHYL BUTYRATE
CIS-3-HEXEN-1-YL 2-METHYLBUTYRATE
CIS-3-HEXENYL 2-METHYLBUTANOATE
(+/-)-CIS-3-HEXENYL 2-METHYLBUTYRATE
CIS-3-HEXENYL-2-METHYL BUTYRATE
CIS-3-HEXENYL ALPHA METHYL BUTYRATE
FEMA 3497
HEXENYL-CIS-3-2-METHYLBUTYRATE
(Z)-3-HEXEN-1-OL 2-METHYLBUTANOATE
2-methyl-,3-hexenylester,(z)-butanoicaci
2-methyl-,3-hexenylester,(Z)-Butanoicacid
methylbutyricacidcishexenylester
(Z)-hex-3-enyl 2-methylbutyrate
HEXENYL CIS 3 2 METHYL BUTYRATE FCC
(Z)-3-hexenyl-2-methylbutanoate,(3Z)-3-hexenylester-2-methyl-butanoicacid,cis-3-hexenyl-2-methylbutyrate,(Z)-3-hexenyl-2-methylbutyrate
Butanoic acid, 2-methyl-, (3Z)-3-hexenyl ester
CIS-3-HEXENYL-A-METHYL BUTYRATE
2-METHYLBUTYRIC ACID CIS-3-HEXEN-1-YL ESTER 90+%
β-D-GlcNAc-1-OCH2Ph, Benzyl N-acetyl-β-D-glucosaminide
所屬類別
食品添加劑: 食用香料(增香劑): 天然等同香料和人造香

物理化學(xué)性質(zhì)

外觀性狀幾為無色液體。呈青香、果香、強烈未成熟蘋果似香氣和黑胡椒似香味。閃點67.2℃。溶于乙醇和大多數(shù)非揮發(fā)性油,不溶于水。
天然品存在于杏、薄荷油、鮮洋李、紅茶等中。
熔點-58.7°C (estimate)
沸點228.24°C (estimate)
密度0.878 g/mL at 25 °C(lit.)
FEMA3497
折射率n20/D 1.432(lit.)
閃點182 °F
儲存條件−20°C
形態(tài)透明液體
顏色無色至幾乎無色
氣味 (Odor)at 10.00 % in propylene glycol. fresh green apple sweet fruity pear
香型綠色
InChIKeyJKKGTSUICJWEKB-SREVYHEPSA-N
LogP3.83
CAS 數(shù)據(jù)庫53398-85-9(CAS DataBase Reference)
EPA化學(xué)物質(zhì)信息(Z)-3-Hexenyl 2-methylbutyrate (53398-85-9)

安全數(shù)據(jù)

危險性符號(GHS)GHS hazard pictograms
GHS09
警示詞警告
危險性描述H411
防范說明P273
危險品標志N
危險類別碼R51/53
安全說明S61
危險品運輸編號UN 3077 9/PG 3
WGK Germany2
海關(guān)編碼29156000

應(yīng)用領(lǐng)域

用途一
GB 2760--9 6規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用以配制獼猴桃、杏、洋李、草莓、熱帶水果、梨、蘋果、香蕉等型香精和混合香辛料。
參考質(zhì)量標準
FCC,2000
含量(--種異構(gòu)體)
≥95.0%
其中順式異構(gòu)體
≥92.0%
折射率(nD20)
1.430~1.434
相對密度(d2525)
0.876~0.880
酸值(OT-4)
≤2.0

制備方法

方法一
由順-3-己烯醇與-甲基丁酸酯化而成。

上下游產(chǎn)品信息

上游原料
葉醇

常見問題列表

含量分析
按GT-10-4中用極性柱進行氣相色譜分析。
毒性
GRAS(FEMA)。
使用限量
FEMA(mg/kg):軟飲料14;冷飲16;糖果28.7;焙烤食品37;布丁類14.7;膠姆糖0.57;酒類7.0。
適度為限(FDA§172.515,2000)。
順式-3-己烯醇 2-甲基丁酸酯價格(試劑級)
報價日期產(chǎn)品編號產(chǎn)品名稱CAS號包裝價格
2024/08/19M07342-甲基丁酸順-3-己烯-1-基酯
cis-3-Hexen-1-yl 2-Methylbutyrate
53398-85-925ML310元
"53398-85-9" 相關(guān)產(chǎn)品信息
305-03-3 10097-02-6 60-01-5 56-12-2 922-67-8 32360-05-7 133-32-4 107-92-6 13609-67-1 116-53-0 2589-57-3 14080-23-0 75330-75-5 79902-63-9 928-96-1 623-42-7 106-29-6 35154-45-1