501-52-0
中文名稱
氫化肉桂酸
英文名稱
3-Phenylpropionic acid
CAS
501-52-0
EINECS 編號(hào)
207-924-5
分子式
C9H10O2
MDL 編號(hào)
MFCD00002771
分子量
150.17
MOL 文件
501-52-0.mol
更新日期
2024/12/21 09:07:42
501-52-0 結(jié)構(gòu)式
基本信息
中文別名
3-苯基丙酸氫化肉桂酸
3-苯丙酸
β-苯丙酸
苯丙酸
芐基乙酸
加氫桂皮酸
氫化肉桂酸或3-苯基丙酸
BETA-苯丙酰氯
3-苯基丙酸,99%
氫桂皮酸
對(duì)羥基桂皮酸
英文別名
3-PHENYLPROPANOIC ACID3-PHENYLPROPIONIC ACID
BENZENEPROPANOIC ACID
BENZYLACETIC ACID
BETA-PHENYLPROPIONIC
BETA-PHENYLPROPIONIC ACID
DIHYDROCINNAMIC ACID
FEMA 2889
HYDROCINNAMIC ACID
HYDROXYCINNAMIC ACID
LABOTEST-BB LT00014254
RARECHEM AL BO 0168
Benzenepropionic acid
benzenepropionicacid
hydrocinnamic
Phenylpropanoic acid
propanoicacid,3-phenyl-
propionicacid,3-phenyl-
Benyl propionic acid
Hydrocinamic acid
所屬類別
食品添加劑: 食用香料（增香劑）: 天然等同香料和人造香物理化學(xué)性質(zhì)
外觀性狀白色棱狀結(jié)晶。熔點(diǎn)48.5℃，沸點(diǎn)280℃，125-129℃（0.8kPa），相對(duì)密度1.071。易溶于熱水、醇、苯、氯仿、醚、冰醋酸、石油醚和二硫化碳，微溶于冷水。能隨水蒸氣揮發(fā)。
熔點(diǎn)45-48 °C(lit.)
沸點(diǎn)280 °C(lit.)
密度1.071 g/mL at 25 °C(lit.)
蒸氣壓0.356Pa at 25℃
FEMA2889
折射率1.5408 (estimate)
閃點(diǎn)>230 °F
儲(chǔ)存條件Sealed in dry,Room Temperature
溶解度在乙醇中的溶解度為50mg/mL，澄清，無色至淡黃色
酸度系數(shù)(pKa)4.66(at 25℃)
形態(tài)液體
比重1.071
顏色透明黃色至黃綠色
氣味 (Odor)at 1.00 % in dipropylene glycol. sweet fatty rose musk cinnamon
香型floral
水溶解性溶于水
JECFA Number646
Merck14,4784
檢測(cè)方法HPLC,NMR
BRN907515
InChIKeyXMIIGOLPHOKFCH-UHFFFAOYSA-N
LogP1.153 at 25℃
CAS 數(shù)據(jù)庫(kù)501-52-0(CAS DataBase Reference)
NIST化學(xué)物質(zhì)信息3-Phenylpropanoic acid(501-52-0)
EPA化學(xué)物質(zhì)信息Hydrocinnamic acid (501-52-0)
安全數(shù)據(jù)
警示詞警告
危險(xiǎn)性描述H315-H319-H335
危險(xiǎn)品標(biāo)志Xi
危險(xiǎn)類別碼R36/37/38
WGK Germany3
RTECS號(hào)DA8600000
TSCAYes
海關(guān)編碼29163900
應(yīng)用領(lǐng)域
用途一
用作醫(yī)藥中間體，也用于有機(jī)合成用途二
用作香料固定劑用途三
該品是香料的定香劑。參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
FAO/WHO，2000▼
▲
含量(GT-10-4)
≥97%(滴定法≥98%)
熔點(diǎn)
≥43℃
制備方法
方法一
以肉桂酸為原料，可按下述兩種方法操作制得3-苯丙酸。（1）將肉桂酸與80-90℃的氫氧化鈉溶液混合使成鈉鹽，向溶液添加雷尼鎳后，緩緩滴加水合肼。冷至20℃，加鹽酸至pH=1，即析出3-苯丙酸。（2）在攪拌下，將2.5%的鈉汞齊慢慢加入肉桂酸與氫氧化鈉溶液的混合物中，肉桂酸被產(chǎn)生的新生氫還原為苯丙酸。將反應(yīng)混合物鹽酸酸化，苯丙酸即呈油狀物析出，并很快固化，用熱水重結(jié)晶，即得成品。常見問題列表
概述
3-苯丙酸又名氫化桂皮酸，天然存在于覆盆子和巖薔薇中，從乙醇和水中析出者為無色針狀結(jié)晶、從乙醚中析出者為無色棱柱狀結(jié)晶。有幽雅的香豆素、香莢蘭豆樣的香氣，還有風(fēng)信子及玫瑰樣的香韻。易溶于熱 水、醇、苯、氯仿、醚、冰醋酸、石油醚和二氯化碳。微溶于冷水。能隨水蒸氣揮發(fā)。3-苯丙酸用作香料的定香劑。
制備
以肉桂酸為原料，可按下述兩種方法操作制得3-苯丙酸。
(1) 將肉桂酸與80-90℃的氫氧化鈉溶液混合使成鈉鹽，向溶液添加雷尼鎳后，緩緩滴加水合肼。冷至20℃，加鹽酸至pH=1，即析出3-苯丙酸。
(2) 在攪拌下，將2.5%的鈉汞齊慢慢加入肉桂酸與氫氧化鈉溶液的混合物中，肉桂酸被產(chǎn)生的新生氫還原為苯丙酸。將反應(yīng)混合物鹽酸酸化，苯丙酸即呈油狀物析出，并很快固化，用熱水重結(jié)晶，即得成品3-苯丙酸。
應(yīng)用
3-苯丙酸是香料的定香劑，也可用作醫(yī)藥中間體，也用于有機(jī)合成。性狀
氫化肉桂酸為白色棱狀結(jié)晶。性質(zhì)
3-苯丙酸為白色柱狀結(jié)晶，易溶于醇、醚、苯等，微溶于冷水，能隨水汽揮發(fā)。用途
氫化肉桂酸是香料的定香劑。用作醫(yī)藥中間體，也用于有機(jī)合成。使用限量
FEMA(mg/kg)：飲料0.02～1.0；冷飲0.48～1.0；糖果0.80～4.0；焙烤制品17.0；凝膠、布丁，1.2；乳制品2.0；頂端料1.0。FDA，§172．515(2000)：適量為限。
食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標(biāo)準(zhǔn)
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添加劑中文名稱
允許使用該種添加劑的食品中文名稱
添加劑功能
最大允許使用量（g/kg）
最大允許殘留量（g/kg）
3-苯丙酸
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量
知名試劑公司產(chǎn)品信息
Acros Organics
3-苯基丙酸Hydrocinnamic acid, 99%(501-52-0)
Sigma Aldrich
501-52-0(sigmaaldrich)氫化肉桂酸價(jià)格(試劑級(jí))
| 報(bào)價(jià)日期 | 產(chǎn)品編號(hào) | 產(chǎn)品名稱 | CAS號(hào) | 包裝 | 價(jià)格 |
| 2024/11/08 | A14908 | 3-苯基丙酸, 99% 3-Phenylpropionic acid, 99% | 501-52-0 | 100g | 721元 |
| 2024/11/08 | A14908 | 3-苯基丙酸, 99% 3-Phenylpropionic acid, 99% | 501-52-0 | 500g | 3599元 |
| 2024/11/08 | 15910 | 3-苯基丙酸(99%) Hydrocinnamic acid, 99%, Thermo Scientific Chemicals | 501-52-0 | 5g | 390元 |