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2445-78-5

中文名稱 2-甲基丁酸 2-甲基丁酯
英文名稱 2-Methylbutyl 2-methylbutyrate
CAS 2445-78-5
EINECS 編號 219-497-2
分子式 C10H20O2
MDL 編號 MFCD00059395
分子量 172.26
MOL 文件 2445-78-5.mol
更新日期 2024/12/18 11:39:15
2445-78-5 結(jié)構(gòu)式 2445-78-5 結(jié)構(gòu)式

基本信息

中文別名
2-甲基丁酸 2-甲基丁酯
2-甲基-丁酸-2-甲基丁酯
英文別名
2-METHYLBUTYL 2-METHYLBUTYRATE
2-METHYLBUTYL DL-2-METHYLBUTYRATE
DL-2-METHYLBUTYRIC ACID 2-METHYLBUTYL ESTER
FEMA 3359
METHYL-2-BUTYL-2-METHYLBUTYRATE
2-methyl-butanoicaci2-methylbutylester
Butanoic acid, 2-methyl-, 2-methylbutyl ester
Butanoicacid,2-methyl-,2-methylbutylester
Butyric acid, 2-methyl-, 2-methylbutyl ester
Methylbutyricacidmethylbutylester
2-METHYLBUTYL 2-METHYLBUTYRATE 90+%
2-Methylbutyric acid 2-methylbutyl ester
2-METHYLBUTYL-2-METHYL BUTYRATE, NATURAL
2-Methylbutanoic acid 2-methylbutyl ester
所屬類別
食品添加劑: 食用香料(增香劑): 天然等同香料和人造香

物理化學性質(zhì)

外觀性狀無色液體,呈甜的水果和酯、蠟香氣。熔點184~187℃。
天然品存在于啤酒花油、越橘和可可豆等中。
沸點70-72 °C11 mm Hg(lit.)
密度0.855 g/mL at 25 °C(lit.)
FEMA3359
折射率n20/D 1.411-1.417(lit.)
閃點153 °F
形態(tài)透明液體
顏色無色至淡黃色
氣味 (Odor)at 10.00 % in dipropylene glycol. sweet fruity ester berry green waxy apple
香型fruity
JECFA Number212
LogP3.53
CAS 數(shù)據(jù)庫2445-78-5(CAS DataBase Reference)

安全數(shù)據(jù)

警示詞警告
危險性描述H227
危險品標志N
危險類別碼R51/53
安全說明S61
危險品運輸編號UN 3082 9/PG 3
WGK Germany3
海關(guān)編碼29156000

應(yīng)用領(lǐng)域

用途一
GB 2760一1996規(guī)定為允許使用的食品用香料。
參考質(zhì)量標準
FAO/WHO,2001
含量(GT-10-4)
≥90.0%
折射率(nD20)
1.4094-1.509
相對密度(d2525)
0.854-0.864
異戊酸2-甲基丁酯
5%~10%

制備方法

方法一
由2-甲基丁酸與2-甲基丁醇直接酯化而成。
由異丁醛在120℃下縮合而成。

上下游產(chǎn)品信息

常見問題列表

香料香精應(yīng)用
2-甲基丁酸-2-甲基丁酯又稱dl-2-甲基丁酸、α,β-甲基丁酯,英文名稱為2-methylbutyl-2-methyl butyrate,天然產(chǎn)物具有甜的果香、酯香、青香和蠟香。味道特征為甜、水果味、菠蘿蜜、青香、蠟香及木香香韻。用于食用香精如菠蘿蜜、桃子、帶蜜餞的冰淇淋、蘋果、葡萄、香蕉、甜瓜及漿果香精及日化香精的調(diào)配。
毒性
GRAS(FEMA)。
使用限量
FEMA(mg/kg):軟飲料、冷飲、蜜餞、果凍、布丁,5.0;糖果、焙烤制品,8.0。
食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標準
添加劑中文名稱
允許使用該種添加劑的食品中文名稱
添加劑功能
最大允許使用量(g/kg)
最大允許殘留量(g/kg)
2-甲基丁酸-2-甲基丁酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量
2-甲基丁酸 2-甲基丁酯價格(試劑級)
報價日期產(chǎn)品編號產(chǎn)品名稱CAS號包裝價格
2024/11/11XW2445785012-甲基丁酸2-甲基丁酯2445-78-5100ML469元
2024/11/08XW2445785022-甲基丁酸2-甲基丁酯2445-78-525ML140元
2024/11/08M0578DL-2-甲基丁酸2-甲基丁酯
2-Methylbutyl DL-2-Methylbutyrate
2445-78-525ML155元
"2445-78-5" 相關(guān)產(chǎn)品信息
56-12-2 585-07-9 10497-05-9 109-21-7 106-65-0 6915-15-7 116-53-0 97-88-1 142-77-8 96-33-3 10097-02-6 97-86-9 53148-32-6 623-42-7 15706-73-7 659-70-1 79902-63-9 2445-78-5