109-21-7
中文名稱
丁酸丁酯
英文名稱
Butyl butyrate
CAS
109-21-7
EINECS 編號(hào)
203-656-8
分子式
C8H16O2
MDL 編號(hào)
MFCD00009450
分子量
144.21
MOL 文件
109-21-7.mol
更新日期
2024/10/28 08:34:49
109-21-7 結(jié)構(gòu)式
基本信息
中文別名
丁酸丁酯酪酸正丁酯
正丁酸正丁酯
丁酸丁酯,酷酸正酯
正丁基丁酸酯
丁酸正丁酯
酪酸丁酯
英文別名
BUTYL BUTANOATEBUTYL BUTYRATE
BUTYRIC ACID BUTYL ESTER
BUTYRIC ACID N-BUTYL ESTER
FEMA 2168
FEMA 2186
N-BUTYL BUTYRATE
N-BUTYL N-BUTYRATE
N-BUTYRIC ACID N-BUTYL ESTER
1-Butyl butyrate
1-butylbutyrate
Butanoic acid, butyl ester
Butanoicacid,butylester
Butanoicacidbutylester
Butyl butylate
Butyl ester of butanoic acid
Butyl n-butyrate
n-Butyl butanoate
n-Butyl n-butanoate
BUTYL BUTYRATE 98+% FCC
所屬類別
香精與香料：脂肪族羧酸酯 所屬類別一
食品添加劑: 食品香料 所屬類別二
食品添加劑: 食用香料（增香劑）: 天然等同香料和人造香料物理化學(xué)性質(zhì)
外觀性質(zhì)無色液體。
外觀性狀無色透明液體。具有蘋果香味。 不溶于水，易溶于乙醇、乙醚等有機(jī)溶劑。
溶解性不溶于水，可混溶于乙醇、乙醚。
熔點(diǎn)-92 °C
沸點(diǎn)164-165 °C(lit.)
密度0.869 g/mL at 25 °C(lit.)
蒸氣壓1.32hPa at 20℃
FEMA2186
折射率n20/D 1.406(lit.)
閃點(diǎn)121 °F
儲(chǔ)存條件Flammables area
溶解度水中的溶解度0.50克/升
形態(tài)液體
顏色透明無色至淡黃色
氣味 (Odor)at 100.00 %. fruity banana pineapple green cherry tropical fruit ripe fruit juicy fruit
爆炸極限值(explosive limit)1%(V)
香型fruity
嗅覺閾值(Odor Threshold)0.0048ppm
水溶解性Soluble in water. (1 g/L).
JECFA Number151
Merck14,1556
BRN1747101
LogP2.16 at 20℃
CAS 數(shù)據(jù)庫109-21-7(CAS DataBase Reference)
NIST化學(xué)物質(zhì)信息Butyl butyrate(109-21-7)
EPA化學(xué)物質(zhì)信息Butyl butyrate (109-21-7)
應(yīng)用領(lǐng)域
用途一
主要用于配制日用食品香精，還可在制造噴漆時(shí)，用作樹脂和硝化纖維的溶劑用途二
用作色譜分析標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)及溶劑，也用于有機(jī)合成用途三
GB 2760一96規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用于配制蘋果、梨、香蕉和奶油等型香精。用途四
偶爾用于化妝品用香精，主要用其果香于唇膏香精，或作修飾劑于新型香精。大量用于食用香精如鳳梨、香蕉、蘋果、生梨、漿果、堅(jiān)果、桃子、威士忌酒等中。用途五
丁酸丁酯是我國規(guī)定允許使用的食用香料，常用于調(diào)制香蕉、菠蘿、蘋果等果香型食用香精和威士忌酒香精，也可用于奶油香精的調(diào)香。用量按正常生產(chǎn)需要，一般在口香糖中使用量約為150~1500mg/kg；糖果中24mg/kg；冷飲中22mg/kg；烘烤食品中22mg/kg；飲料中8.6mg/kg。用途六
用于有機(jī)合成，作溶劑和香料。丁酸丁酯作為溶劑，應(yīng)用于硝化纖維素、蟲膠、香豆酮樹脂和涂料；用作香料主要是調(diào)含蘋果、鳳梨等香精。用途七
有機(jī)合成。香料制備。溶劑。用于有機(jī)合成，作溶劑和香料。參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)二
QB 1774—93(強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn))▼
▲
含量，％
≥98.0
折射率(nD20)
1.4050～1.4070
相對(duì)密度(d2525)
0.867～0.871
酸值(OT-4)
≤1.0
醇中溶解度(OT-43)
lml溶于70%3ml乙醇中
餾出量(162～170℃)，%
≥95.0
色狀(GT-11-2)
無色至微黃色透明液體，色澤不超過4號(hào)標(biāo)準(zhǔn)色
香氣
果實(shí)香，帶菠蘿香
參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)一
QB 1774--1993▼
▲
含量/%
≥98.0
折射率nD20
1.4050~1.4070
酸值
≤1.0
相對(duì)密度d2525
0.867~0.871
醇中溶解度
1mL溶于70%3mL乙醇
餾出量(162～170℃)/%
≥95
色狀
色澤不超過4號(hào)色標(biāo)
香氣
果實(shí)香，帶菠蘿香氣
制備方法
方法一
由正丁醇加熱成400℃蒸氣，通過二氧化錳或氧化鋅而成。以180～200℃正丁醇蒸氣通過CuO-VO而得。
由丁酸與丁醇在硫酸催化下酯化后精制而成。
方法二
丁酸丁酯天然存在于香蕉、草莓、蘋果、葡萄等中，工業(yè)上由丁酸與丁醇在硫酸催化下酯化而得。先后將丁酸、丁醇和少量濃硫酸加入反應(yīng)釜，加熱回流反應(yīng)4～5h，冷卻后用水洗；然后用5%的Na2C03溶液中和，再用水洗至中性。加入1kg無水氯化鈣干燥，過濾后蒸餾，收集112℃(14.6kPa)的餾分，得丁酸丁酯。C3H7COOH+C4H9OH[H2SO4]→C3H7COOC4H9+H2O
方法三
由丁酸與丁醇酯化而得。將丁酸、丁醇及少量硫酸加入反應(yīng)鍋，加熱回流脫水約4-5h，再經(jīng)堿液中和、洗滌，減壓分餾，收集112℃（14.6kPa）餾分即得成品。109-21-7(安全特性,毒性,儲(chǔ)運(yùn))
儲(chǔ)運(yùn)特性
包裝完整、輕裝輕卸; 庫房通風(fēng)、遠(yuǎn)離明火、高溫、與氧化劑分開存放刺激數(shù)據(jù)
皮膚- 兔子 500 毫克/ 24小時(shí) 中度毒性分級(jí)
中毒急性毒性
腹注- 大鼠 LD50: 2300 毫克/ 公斤; 腹注- 小鼠 LD50: 8900 毫克/ 公斤可燃性危險(xiǎn)特性
遇明火、高溫、強(qiáng)氧化劑可燃; 燃燒排放刺激煙霧類別
易燃液體滅火劑
泡沫、干粉、二氧化碳職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)
STEL 20 毫克/ 立方米常見問題列表
含量分析
按酯含量測(cè)定法(OT-18)中方法一進(jìn)行。所取試樣量為1g。計(jì)算中的當(dāng)量因子(e)取72.10。或按G-10-4中用非極性柱測(cè)定。
毒性
LD50 88.25mg/kg(小鼠，經(jīng)口)。ADI lmg/kg(CE)。
使用限量
FEMA(mg/kg)：軟飲料8.6；冷飲22；糖果24；焙烤食品22；布丁類14；膠姆糖150～食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標(biāo)準(zhǔn)
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添加劑中文名稱
允許使用該種添加劑的食品中文名稱
添加劑功能
最大允許使用量（g/kg）
最大允許殘留量（g/kg）
丁酸丁酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量
丁酸丁酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量
知名試劑公司產(chǎn)品信息
Acros Organics
丁酸丁酯Butyl butyrate, 98%(109-21-7)
Sigma Aldrich
109-21-7(sigmaaldrich)TCI Shanghai
丁酸丁酯Butyl Butyrate,>99.0%(GC)(109-21-7)