105-86-2
中文名稱
甲酸香葉酯
英文名稱
Geranyl formate
CAS
105-86-2
EINECS 編號
203-339-4
分子式
C11H18O2
MDL 編號
MFCD00021047
分子量
182.26
MOL 文件
105-86-2.mol
更新日期
2025/01/11 08:58:24
105-86-2 結(jié)構(gòu)式
基本信息
中文別名
反-3,7-二甲基-2,6-辛二烯-1-醇甲酸酯甲酸香葉酯
(E)-3,7-二甲基-2,6-辛二烯-1-醇甲酸酯
E)-3,7-二甲基-2,6-辛二烯-1-醇甲酸酯
甲酸葉酯
牻牛兒醇甲酸酯
蟻酸香葉酯
反式-3,7-二甲基-2,6-辛二烯-1-醇甲酸酯
甲酸牻牛兒酯
香葉醇甲酸酯
甲酸香葉[草]酯
牛兒醇甲酸酯
英文別名
2,6-OCTADIEN-1-OL, 3,7-DIMETHYL:FORMATE3,7-DIMETHYL-2,6-OCTADIEN-1-YL FORMATE
FEMA 2514
formic acid geranyl ester
GERANYL FORMATE
geranyl methanoate
NERGER FORMATE
TRANS-3 7-DIMETHYL-2 6-OCTADIEN-1-YL FORMATE
(2E)-3,7-Dimethyl-2,6-octadienyl formate
2,6-Octadien-1-ol, 3,7-dimethyl-, formate, (E)-
2,6-Octadien-1-ol,3,7-dimethyl-,formate,(E)-
3,7-dimethyl-,formate,(e)-6-octadien-1-ol
3,7-dimethyl-2,6-octadienylester,(e)-formicaci
6-Octadien-1-ol,3,7-dimethyl-,formate,(E)-2
Formic acid, 3,7-dimethyl-2,6-octadienyl ester, (E)-
Formic acid, geraniol ester
formicacid,geraniolester
formicacid3,7-dimethyl-octa-2trans,6-dienylester
formicacidtrans-3,7-dimethyl-oct-2,6-dien-1-ylester
formicacidtrans-3,7-dimethyl-octa-2,6-dienylester
所屬類別
食品添加劑: 食用香料（增香劑）: 天然等同香料和人造香物理化學性質(zhì)
外觀性狀無色液體。沸點113-114℃（2kPa）。104-105℃（1.33kPa）；相對密度0.927（20/4℃）；折光率1.460-1.466。溶于醇、醚和一般油類，不溶于水和甘油。對熱不穩(wěn)定，常壓蒸餾易分解。
沸點216 °C(lit.)
密度0.915 g/mL at 25 °C(lit.)
蒸氣壓15Pa at 25℃
FEMA2514
折射率n20/D 1.46(lit.)
閃點210 °F
儲存條件under inert gas (nitrogen or Argon) at 2-8°C
形態(tài)透明液體
顏色無色至幾乎無色
氣味 (Odor)at 100.00 %. fresh rose neroli tea rose green
香型floral
水溶解性Insoluble
Decomposition176-178 ºC
JECFA Number54
LogP4.1 at 20℃
CAS 數(shù)據(jù)庫105-86-2(CAS DataBase Reference)
NIST化學物質(zhì)信息Geranyl formate(105-86-2)
應(yīng)用領(lǐng)域
用途一
用于配制玫瑰、檸檬等日化香精，蘋果、桃等果香型香精用途二
GB 2760—96規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用于配制蘋果、梨、杏、桃、黑穗狀醋栗及玫瑰等香精。用途三
在需清香的月季、玫瑰、桂花中作為提調(diào)劑，也適用于鈴蘭、晚香玉、橙花、香薇、薰衣草、柑橘古龍香型中。在配制人造香葉油、橙葉油、薰衣草油時也可用之。在低濃度時，香葉帶甜的果青和木辛香，適用于蘋果、杏子、桃子及柑橘型等食用香精。用途四
該品具有新鮮玫瑰香氣。可用于玫瑰、橙花，薰衣草，馥奇，香葉等香型的香精中，也是調(diào)制人造玫瑰油或橙花油必要原料，并且與橙葉油能很好調(diào)和，能用于調(diào)配香皂、日用化妝品香精。該品氣息刺激性強，不宜大量使用。參考質(zhì)量標準
FCC，1996；FAO/WHO，1997▼
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總酯含量(C11H18O2計)
≥85.0%
折射率(nD20)
l.457～1.466
相對密度(d2525)
0.906～0.920
酸值
≤3.0
醇中溶解度
1ml溶于3mI，80%乙醇
制備方法
方法一
由香葉醇與無水甲酸按2：1混合，加適量礦物酸作催化劑，在常溫下任其放置8天，生成物經(jīng)洗滌、中和后，再經(jīng)真空蒸餾而得純品。方法二
由香葉醇的氯化鈣如成物用甲酸酯化制得。也可由香葉醇與無水甲酸在微量硫酸存在下，于冷卻條件下酯化而得。常見問題列表
合成方法
甲酸香葉酯主要采用酯化法，以甲酸和香葉醇為原料，在無水氯化鈣存在下進行酯化反應(yīng)，然后經(jīng)中和、洗滌、干燥而得；也可從香葉油、喇叭茶油等天然原料中，經(jīng)提取而得。
含量分析
方法一 精確稱取試樣約1g。按OT-40方法測定皂化值(S)。取下述質(zhì)量指標分析中所得酸值(A)，按下式求取甲酸香葉酯的含量：含量(％)=S-A/561.1×182.26
方法二 按酯測定法(OT-18)中方法一測定。試樣量取1g。計算中的當量因子(e)取91.13。
毒性
The acute oral LD50 value in rats was reported as > 6 g/kg (Weir, 1971). The acute dermal LD50 value in rabbits was reported as > 5 g/kg (Weir, 1971).使用限量
FEMA(mg/kg)：軟飲料1.9；冷飲1.6；糖果7.5；焙烤食品4.1，布丁類3.4；膠姆糖0.80。適度為限(FDA§172．515，2000)。
食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標準
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添加劑中文名稱
允許使用該種添加劑的食品中文名稱
添加劑功能
最大允許使用量（g/kg）
最大允許殘留量（g/kg）
甲酸香葉酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量