L-蘋(píng)果酸簡(jiǎn)介：

• 中文名：L-蘋(píng)果酸

• 英文名：L(-)-Malic acid

• 別    稱：L-丁醇二酸;L-羥基琥珀酸;L-蘋(píng)果酸;L-羥基丁二酸;L-(-)-蘋(píng)果酸 [1]

• 化學(xué)式：C4H6O5 [1]

• 分子量：134.09 [1]

• CAS登錄號(hào)：97-67-6 [1]

• EINECS登錄號(hào)：202-601-5 [1]

L-蘋(píng)果酸:L-羥基丁二酸;L-羥基琥珀酸;蘋(píng)果酸;L-蘋(píng)果酸，

L-（-）-蘋(píng)果酸L—蘋(píng)果酸在食品、醫(yī)藥、日用化工等部門(mén)的用途如下：

（1）食品工業(yè)：用做加工和配置飲料、露酒、果汁，也用于糖果、果醬等的制造，對(duì)食品且有抑菌防腐作用。亦可用于酸乳發(fā)酵PH調(diào)節(jié)，葡萄酒釀造中除酒石酸鹽等。

（2）煙草行業(yè)：蘋(píng)果酸衍生物（如酯類）能改善煙草香味。

（3）醫(yī)藥工業(yè)：各種片劑、糖漿配以蘋(píng)果酸可以呈水果味，并有利于在體內(nèi)吸收、擴(kuò)散。

（4）日用化工工業(yè)：是良好的絡(luò)合劑、酯劑，用于牙膏配方、凈牙片配合、合成香料配方等，還可以作為防臭劑和洗滌劑的成分。

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