常用名 己酸丙烯酯 別 名 鳳梨醛 | 己酸丙烯酯 英文名 Allyl caproate CAS號(hào) 123-68-2 EINECS 204-642-4 分子式 C9H16O2 分子量 156.222 密 度 0.9±0.1 g/cm3 沸 點(diǎn) 186.0±0.0 °C 閃 點(diǎn) 66.1±0.0 °C 性 狀 透明無(wú)色液體 溶解性 不溶于水,易溶于醇 用 途 1.用于配制菠蘿及其它果味食用香精 2.己酸丙烯酯是我國(guó)規(guī)定暫時(shí)允許使用的食用香料,常用于調(diào)制草莓、杏子、桃子、甜橙、菠蘿、蘋果等果香型食用香精和煙用香精。用量按正常生產(chǎn)需要,一般在口香糖中210mg/kg、糖果中32 mg/kg、焙烤食品中25mg/kg、冷飲中11 mg/kg。 3.食用香料。主要用于配制菠蘿、蘋果等水果型香精。 4.廣泛用于配制食用香精、香料、煙用香精,配制菠蘿及其他水果香精。也是有機(jī)合成的中間體。
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