常用名 己酸乙酯
別  名 己酸乙酯 | 乙基己酸 
英文名 Ethyl hexanoate
CAS號(hào) 123-66-0 
EINECS 204-640-3
分子式 C8H16O2 
分子量 144.211
密  度 0.9±0.1 g/cm3 
沸  點(diǎn) 167.9±3.0 °C 
熔  點(diǎn) -67°C
閃  點(diǎn) 49.4±0.0 °C
性  狀 無色液體帶有一種像酒一樣的氣味
溶解性 不溶于水、甘油，溶于乙醇、乙醚等多數(shù)有機(jī)溶劑
用  途 
1.主要用于有機(jī)合成，配制食品用香精，用于煙草及酒類調(diào)香等
2.用于香料及有機(jī)合成
3.己酸乙酯是我國規(guī)定允許使用的食用香料，常用于調(diào)制香蕉、蘋果、菠蘿等果香型食用香精和白蘭地、白酒等酒用香精，用量按正常生產(chǎn)需要，一般在口香糖中32mg/kg；冷飲中18mg/kg；糖果和焙烤食品中12mg/kg；軟飲料中7mg/kg。
4.適宜用作調(diào)配果香花香型香精中的頭香香韻。可與脂肪族醛類香料同用于苔香型中。量用于玫瑰型中可獲得好的香氣修飾效果。常用于蘋果、梨、香蕉、鳳梨、白蘭地、白酒等食用香精。
5.該品用作溶劑、有機(jī)合成中間體和香料。具有曲香、菠蘿香型的香氣，用于配制食用、煙草香精以及用于曲酒調(diào)香。