大豆卵磷脂
中文同義詞:    卵膦脂或膦脂酰膽堿;磷脂酰膽堿;L-A-磷脂酰膽堿,卵磷脂 XVI-E;L-A-卵磷脂;L-A-卵磷脂 II-S型;L-A-卵磷脂 X-E型;大豆卵磷脂;卵磷脂
英文名稱:    Lecithin

CAS號:    8002-43-5
分子式:    C42H80NO8P
分子量:    758.06
EINECS號:    232-307-2

化學性質     
卵磷脂有廣義和狹義之分，狹義的卵磷脂指磷脂酰膽堿，廣義上的卵磷脂是指包括PC、PE、PI(肌醇磷脂，phosphatidyl inositol)、PS(絲氨酸磷脂， phosphatidyl serines)等在內的含磷脂類。磷脂酰膽堿在腦、神經(jīng)組織、肝臟、腎上腺及紅細胞中含量較多，蛋黃中含量特多(約占8%-10%)，所以叫做卵磷脂。卵磷脂根據(jù)磷酸與甘油連接位置的不同，有α及β兩種異構體，自然界的卵磷脂是α型的。Α碳位上連接的幾乎是飽和脂肪酸，而β位上連接的通常是油酸、亞油酸、亞麻酸和花生四烯酸等不飽和脂肪酸。卵磷脂中與磷酸相結合的含氮有機堿是膽堿。卵磷脂分子中，甘油部分的β碳原子是手性碳原子，因而有D型和L型兩種構型。自然界存在的是L型的。

用途     營養(yǎng)藥。用于預防動脈粥樣硬化、高血壓、心臟病、老年癡呆癥、痛風、糖尿病、神經(jīng)衰弱。亦可用于細菌培養(yǎng)基配制。磷脂是強有力的乳化劑，能把膽固醇、脂肪“乳化”成極細微粒，甚至化解已形成的“粥樣硬化斑”，從而降低血脂、減少中風和心肌梗死等的發(fā)作機會。作為乳化劑，磷脂還能幫助人體吸收脂溶性維生素A、D、E、K等，以供人體正常運作之需。注意不同制劑療效不同。
用途     用作保健食品原料、乳化劑、品質改良劑 注射用乳化劑和脂質體原料
用途     可以有效改善和預防動脈硬化、高血壓、心臟病和腦中風，同時可以增強細胞活力，調節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)
用途     大豆孵磷脂的用途是作食品添加劑，基次是作飼料添加劑。還用于醫(yī)藥、化妝品，以及皮革、瀝青的乳化劑等。

1kg/鋁箔袋
2655/kg