卵磷脂又稱磷脂酰膽堿,由甘油、脂肪酸(二分子)、磷酸和膽堿失水縮合而成的脂,分子中的脂肪酸鏈有飽和與不飽和兩種,
是非極性的疏水尾;磷酸膽堿部分為偶極離子,是極性的親水頭,被譽為蛋白質(zhì)、維生素之后的“第三營養(yǎng)素”。
磷脂酰膽堿主要存在于大豆、蛋黃中。
中文同義詞:L-A-卵磷脂;L-A-卵磷脂II-S型;L-A-卵磷脂X-E型;大豆卵磷脂(高純);LECITHINFROMSOYBEAN卵磷脂(液體);
L-Α-LECITHIN蛋黃卵磷脂;L-Α-PHOSPHATIDYLCHOLINE卵磷脂(大豆);卵磷脂(大豆)/大豆卵磷脂/磷脂酰膽堿/L-A-磷脂酰膽酰/蜂王漿
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