D-異抗壞血酸

中文名稱 D-異抗壞血酸 
英文名稱 D-Isoascorbic acid 
中文別名 赤藻糖酸;異維生素C;D-2,3,5,6-四羥*基-2-己烯酸-γ-內(nèi)酯 
CAS RN 89-65-6 
EINECS號(hào) 201-928-0 
分 子 式 C6H8O6 
分 子 量 176.1256 
用　　途 用作食品抗氧化劑，具有保鮮、保質(zhì)的作用，
是一種綠色天然的食品抗氧保鮮劑，可保持食品的色澤、
自然風(fēng)味、延長(zhǎng)貯存期、主要用于肉制品、果蔬制品、
茶飲料、啤酒、葡萄酒、醫(yī)藥、保健食品等的抗氧化保鮮；
以及工業(yè)鍋爐、石油管道的抗氧防蝕領(lǐng)域。  

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