異抗壞血酸
異抗壞血酸生產(chǎn), 異抗壞血酸, 求購異抗壞血酸 異抗壞血酸, 供應(yīng)異抗壞血酸, 異抗壞血酸廠家 (食品級(jí))異抗壞血酸 英文名:erythorbic acid 別名:D-異抗壞血酸; D-Isoascorbic acid 分 子 式: C6H8O6 分子量: 176.1256 物化性質(zhì):白色至淺黃色結(jié)晶體或結(jié)晶性粉末。 無臭,酸味。光線照射下逐漸發(fā)黑。 干燥狀態(tài)下,在空氣中相當(dāng)穩(wěn)定。 但在溶液中并在空氣存在下迅速變質(zhì)。 于164-172°C溶化并分解。 本品系抗壞血酸的異構(gòu)體,化學(xué)性質(zhì)類似與抗壞血酸, 但幾無抗壞血酸的生理活性作用??寡趸暂^抗壞血酸佳, 價(jià)格亦較廉,但耐熱性差。有強(qiáng)還原性,遇光則緩慢著色并分解。 遇重金屬離子會(huì)促進(jìn)其分解。極易溶于水。溶于乙醇。 難溶于甘油。不溶于乙醚和苯。 用途:抗氧化劑、仿佛保鮮劑、發(fā)色劑。
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