D-異抗壞血酸鈉 中文名稱(chēng) D-異抗壞血酸鈉 英文名稱(chēng) Erythorbic Acid Monosodium Salt 中文別名 赤藻糖酸鈉;異維生素C鈉;異抗壞血酸鈉;D-2,3,4,5,6-五羥*基-2-己烯酸-4-內(nèi)酯鈉 CAS RN 7378-23-6 EINECS號(hào) 228-973-9 分 子 式 C6H7NaO6 分 子 量 198.10747 性 狀 白色或稍帶黃色的結(jié)晶顆?;蚍勰瑹o(wú)臭,稍有咸味,易溶于水(約7mL水能溶1g)。干燥狀態(tài)在空氣中穩(wěn)定,呈水溶液時(shí)遇空氣、微量金屬、熱和光易變質(zhì)。用 途 用作食品抗氧化劑、 抗氧化保鮮、以及工業(yè)鍋爐、石油管道的抗氧防蝕領(lǐng)域。
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