D-異抗壞血酸鈉
中文別名:D-異抗壞血酸鈉中文同義詞:D-異抗壞血酸鈉鹽,異維生素鈉 D-異抗壞血酸 D-異抗壞血酸鈉 赤藻糖酸鈉 異維生素C鈉 異VC鈉 異維生素 C 鈉 D(+)-異抗壞血酸鈉英文名稱:2,3-DIDEHYDRO-3-O-SODIO-D-ERYTHRO-HEXONO-1,4-LACTONECAS號(hào):6381-77-7;7378-23-6EINECS號(hào):228-973-9分子量:198.1059分子式:C6H7NaO6分子式:C5H704·COOH 分子量:176.03理化性能:熔點(diǎn)166-172℃,該產(chǎn)品為白色或微黃色粉末,易溶于水(可溶解范圍約30%)和醇。還原性強(qiáng),暴露于光線或加熱時(shí)逐漸變色(變黑)。干燥狀態(tài)下穩(wěn)定性強(qiáng),但在水溶液中遇空氣將很快分解。外觀:白色或微黃色結(jié)晶顆?;蚍勰?nbsp;氣味:無異味 含量:99.0~100.5% 比旋度:[α] -16.5?~ -18.0灼燒殘?jiān)骸?.3% 重金屬:以鉛計(jì)) ≤0.0010% 鉛:≤0.0005% 砷:≤0.0003% 粒度:20目篩篩余物≤2%用途:D-異抗壞血酸為食品行業(yè)中重要的抗氧保鮮劑,可保持食品的色澤,自然風(fēng)味,延長(zhǎng)保質(zhì)期,且無任何毒副作用。在食品行業(yè)中,主要用于肉制品,飲料,水果,蔬菜,罐頭,果醬,啤酒,汽水,果茶,果汁,葡萄酒等。用作食品抗氧化劑、防腐助色劑。
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