乙基麥芽酚

中文名稱:乙基麥芽酚
中文同義詞:乙基麥芽酮;乙基麥芽酚;2-乙基焦袂康酸;乙基麥芽酮/乙基麥芽酚;
英文名稱:Ethyl maltol
CAS號:4940-11-8
分子式:C7H8O3
分子量:140.14
EINECS號:225-582-5
熔點:85-95 °C(lit.)
FEMA:3487
化學(xué)性質(zhì):乙基麥芽酚是一種白色或微黃色針狀結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，具有甜蜜的焦糖的香氣。乙基麥芽酚溶于熱水、乙醇等有機(jī)溶劑，微溶于水。
含量:99.2%
包裝:25kg紙板桶。
用途:乙基麥芽酚是我國規(guī)定允許使用的食用香料，香味比麥芽酚強(qiáng)4～6倍，具有顯著的增香作用。乙基麥芽酚主要用于配制糖果、糕點、巧克力和煙酒的香精。乙基麥芽酚用量按正常生產(chǎn)需要，一般在糖果和口香糖中5～50mg/kg;冰淇淋、調(diào)味料、果凍中5~15mg/kg；軟飲料中為1.5~6mg/kg。

乙基麥芽酚有完善的質(zhì)控機(jī)構(gòu)、質(zhì)量保證體系和質(zhì)檢設(shè)施；制作了科學(xué)、嚴(yán)謹(jǐn)、適用、符合GMP要求的生產(chǎn)質(zhì)量管理文件；建立了質(zhì)量監(jiān)督網(wǎng)；把質(zhì)量控制(QC)和質(zhì)量保證（QA）作為常抓不懈的日常工作。產(chǎn)品經(jīng)中國藥品生物制品檢驗總所檢定，一直維系在優(yōu)質(zhì)水平。