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高脂果膠,pectin
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高脂果膠 新品

價(jià)格 90
包裝 1kg
最小起訂量 1kg
發(fā)貨地 江蘇
更新日期 2024-12-24

產(chǎn)品詳情

中文名稱:高脂果膠英文名稱:pectin
CAS:9000-69-5品牌: 東聚
產(chǎn)地: 江蘇保存條件: 陰涼干燥通風(fēng)處
純度規(guī)格: 99%產(chǎn)品類別: 增稠劑
主要有效成分: 99%別名: 果膠
分子式: C6H12O6型號(hào): 食品級(jí)
有效物質(zhì)含量: 99%主要用途: 增稠劑
2024-12-24 高脂果膠 pectin 1kg/90RMB 90 東聚 江蘇 陰涼干燥通風(fēng)處 99% 增稠劑

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食品級(jí)高脂果膠廠家 高脂果膠生產(chǎn)廠家 高脂果膠價(jià)格 廠家直銷高脂果膠 高脂果膠廠家現(xiàn)貨

高脂果膠簡(jiǎn)介:

高脂果膠

 性狀:白色或帶黃色或淺灰色,或淺棕色粗至細(xì)粉。幾無臭,口感粘滑,幾乎不溶于乙醇及其他有機(jī)溶劑。

 用途:增稠劑;膠凝劑;穩(wěn)定劑;乳化劑。用于果醬、果凍的制造、蛋黃、醬、精油的穩(wěn)定劑,防止糕點(diǎn)硬化,改進(jìn)干酪質(zhì)量,制造果汁粉等。

 果膠(Pectin)是一組聚半乳糖醛酸。它具有水溶性,工業(yè)上即可分離,其分子量約5萬一30萬。在適宜條件下其溶液能形成凝膠和部分發(fā)生甲氧基化(甲酯化,也就是形成甲醇酯),其主要成分是部分甲酯化的a(l,4)一D一聚半乳糖醛酸。殘留的羧基單元以游離酸的形式存在或形成按、鉀鈉和鈣等鹽。

 果膠是一種天然高分子化合物,具有良好的膠凝化和乳化穩(wěn)定作用,已廣泛用于食品、日化及紡織行業(yè)。柚果皮富含果膠,其含量達(dá)6左右,是制取果膠的理想原料。果膠分果膠液、果膠粉和低甲氧基果膠三種,其中尤以果膠粉的應(yīng)用最為普遍

應(yīng)用領(lǐng)域:

 (1)面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率,改善口感和風(fēng)味。用量0.05。
(2)水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等,強(qiáng)化組織,保持新鮮味,增強(qiáng)味感
(3)調(diào)味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油,增稠劑及穩(wěn)定劑。
(4)果汁、酒類等,分散劑。
(5)冰淇淋、卡拉蜜爾糖,改善味感及穩(wěn)定性。
(6)冷凍食品、水產(chǎn)加工品,表面膠凍劑。

果膠 安德利.jpg

應(yīng)用領(lǐng)域:

 (1)面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率,改善口感和風(fēng)味。用量0.05。
(2)水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等,強(qiáng)化組織,保持新鮮味,增強(qiáng)味感
(3)調(diào)味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油,增稠劑及穩(wěn)定劑。


用途:增稠劑、穩(wěn)定劑、乳化劑。

限量:干酪8;罐裝的蘑菇、蘆筍、青豆、罐裝的水果基質(zhì),嬰幼兒食品、胡蘿卜、冷飲10;罐裝的沙丁魚、鯖魚20;稀奶油、乳脂干酪5;湯羹按GMP。

果膠的應(yīng)用:
果醬
果醬是大量使用果膠的主要食品。在果醬中添加果膠可有效地改善果醬細(xì)膩度,使其具有良好的流動(dòng)性和可涂抹性,加工過程容易灌注玻璃瓶?jī)?nèi)。利用果膠的凝膠性特性可以維持果醬的天然風(fēng)味與減少玻璃瓶?jī)?nèi)析水現(xiàn)象,有助于提升產(chǎn)品質(zhì)量。
高糖果醬可溶固形物含量高于60%,一般添加高酯果膠。
低糖果醬由于達(dá)不到高酯果膠的凝結(jié)條件,可采用低酯果膠。
在固形物含量極低的情況如無糖果醬,需和其他膠類共同作用來實(shí)現(xiàn)。
而在生產(chǎn)含果肉的果醬時(shí),則需采用快速凝結(jié)的果膠將果肉均勻的懸浮于容器之中。
依據(jù)果醬種類特性,在高可溶固形物果醬(65-75%)中果膠用量為0.2%-0.5%,可以改善果片漂浮現(xiàn)象。在低糖果醬中的用量一般為0.5%-0.8%。

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關(guān)鍵字: 高脂果膠廠家現(xiàn)貨;高脂果膠生產(chǎn)廠家;高脂果膠添加量;增稠劑高脂果膠;

公司簡(jiǎn)介

江蘇東聚生物科技有限公司是一家專業(yè)從事食品添加劑、化工原料、銷售,生產(chǎn),與批發(fā)的企業(yè),公司主要銷售溫輪膠、文萊膠、海藻酸鈉、維生素C、L-精氨酸等純天然綠色環(huán)保型產(chǎn)品。公司經(jīng)過近幾年的創(chuàng)新發(fā)展,目前主導(dǎo)產(chǎn)品增稠劑銷售規(guī)模在全國(guó)搖搖領(lǐng)先。本公司歷來重視經(jīng)營(yíng)管理工作的標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè),并取得了不凡的成績(jī)。。 我們的口號(hào):品質(zhì)第一,誠(chéng)信為本;竭力滿足廣大客戶朋友的切實(shí)需求,為大家提供最優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和最稱心的服務(wù),讓本公司成為廣大客戶工作與生活中的好伙伴!
成立日期 2020-08-06 (5年) 注冊(cè)資本 1000萬元
員工人數(shù) 1-10人 年?duì)I業(yè)額 ¥ 100萬-300萬
主營(yíng)行業(yè) 食品與飼料添加劑,食品添加劑,飼料添加劑 經(jīng)營(yíng)模式 貿(mào)易
  • 江蘇東聚生物科技有限公司
VIP 1年
  • 公司成立:5年
  • 注冊(cè)資本:1000萬元
  • 企業(yè)類型:有限責(zé)任公司
  • 主營(yíng)產(chǎn)品:肉桂酸鉀、維生素C、精氨酸 溫輪膠 谷氨酰胺
  • 公司地址:云龍區(qū)郭莊路99號(hào)世茂
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