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果膠,pectin
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果膠

價(jià)格 85
包裝 1kg
最小起訂量 1kg
發(fā)貨地 江蘇
更新日期 2024-12-23

產(chǎn)品詳情

中文名稱:果膠英文名稱:pectin
CAS:9000-69-5品牌: 東聚
產(chǎn)地: 江蘇保存條件: 陰涼干燥通風(fēng)處
純度規(guī)格: 99%產(chǎn)品類別: 增稠劑
主要有效成分: 99%別名: 果膠
分子式: C6H12O6型號: 食品級
有效物質(zhì)含量: 99%主要用途: 增稠劑
2024-12-23 果膠 pectin 1kg/85RMB 85 東聚 江蘇 陰涼干燥通風(fēng)處 99% 增稠劑

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食品級果膠生產(chǎn)廠家 果膠價(jià)格 廠家直銷果膠 果膠價(jià)格

果膠簡介:

中文名稱:果膠(pectin)

分子式:C5H10O5

膠凝度:150度±5度(US--SAG)   

酯化度:65%-70%   

半乳糖醛酸:>65%   

果膠為黃色粉末,幾無臭,口感黏滑。溶于20倍水,形成乳白色粘稠狀膠態(tài)溶液,呈弱酸性。耐熱性強(qiáng),幾乎不溶于乙醇及其他有機(jī)溶劑。用乙醇、甘油、砂糖糖漿濕潤,或與3倍以上的砂糖混合可提高溶解性。在酸性溶液中比在堿性溶液中穩(wěn)定。

白色或帶黃色或淺灰色、淺棕色的粗粉至細(xì)粉,幾無臭,口感黏滑。溶于20倍水,形成乳白色粘稠狀膠態(tài)溶液,呈弱酸性。耐熱性強(qiáng),幾乎不溶于乙醇及其他有機(jī)溶劑。用乙醇、甘油、砂

 糖糖漿濕潤,或與3倍以上的砂糖混合可提高溶解性。在酸性溶液中比在堿性溶液中穩(wěn)定

果膠是植物中的一種酸性多糖物質(zhì),稍帶酸味,具有水溶性,工業(yè)上即可分離,其分子量約5萬一30萬,主要存在于植物的細(xì)胞壁和細(xì)胞內(nèi)層,為內(nèi)部細(xì)胞的支撐物質(zhì)。在食品上作膠凝劑,增稠劑,穩(wěn)定劑,懸浮劑,乳化劑,增香增效劑,并可用于化妝品,對保護(hù)皮膚,防止紫外線輻射,冶療創(chuàng)口,美容養(yǎng)顏都存一定的作用。果膠是一種天然高分子化合物,具有良好的膠凝化和乳化穩(wěn)定作用,已廣泛用于食品、日化及紡織行業(yè)。柚果皮富含果膠,其含量達(dá)6%左右,是制取果膠的理想原料。果膠分果膠液、果膠粉和低甲氧基果膠三種,其中尤以果膠粉的應(yīng)用最為普遍。現(xiàn)介紹從柚皮中制取果膠粉和低甲氧基果膠的加工技術(shù)

果膠低.jpg

應(yīng)用領(lǐng)域:

 (1)面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率,改善口感和風(fēng)味。用量0.05。
(2)水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等,強(qiáng)化組織,保持新鮮味,增強(qiáng)味感
(3)調(diào)味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油,增稠劑及穩(wěn)定劑。

中文名稱:果膠

英文名:pectin

果膠性狀:白色或帶黃色或淺灰色,或淺棕色粗至細(xì)粉。幾無臭,口感粘滑,幾乎不溶于乙醇及其他有機(jī)溶劑。
用途:增稠劑、穩(wěn)定劑、乳化劑。

限量:干酪8;罐裝的蘑菇、蘆筍、青豆、罐裝的水果基質(zhì),嬰幼兒食品、胡蘿卜、冷飲10;罐裝的沙丁魚、鯖魚20;稀奶油、乳脂干酪5;湯羹按GMP。

果膠的應(yīng)用:
果醬
果醬是大量使用果膠的主要食品。在果醬中添加果膠可有效地改善果醬細(xì)膩度,使其具有良好的流動性和可涂抹性,加工過程容易灌注玻璃瓶內(nèi)。利用果膠的凝膠性特性可以維持果醬的天然風(fēng)味與減少玻璃瓶內(nèi)析水現(xiàn)象,有助于提升產(chǎn)品質(zhì)量。
高糖果醬可溶固形物含量高于60%,一般添加高酯果膠。
低糖果醬由于達(dá)不到高酯果膠的凝結(jié)條件,可采用低酯果膠。
在固形物含量極低的情況如無糖果醬,需和其他膠類共同作用來實(shí)現(xiàn)。
而在生產(chǎn)含果肉的果醬時(shí),則需采用快速凝結(jié)的果膠將果肉均勻的懸浮于容器之中。
依據(jù)果醬種類特性,在高可溶固形物果醬(65-75%)中果膠用量為0.2%-0.5%,可以改善果片漂浮現(xiàn)象。在低糖果醬中的用量一般為0.5%-0.8%。

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關(guān)鍵字: 果膠廠家現(xiàn)貨;果膠生產(chǎn)廠家;果膠添加量;增稠劑果膠;

公司簡介

江蘇東聚生物科技有限公司是一家專業(yè)從事食品添加劑、化工原料、銷售,生產(chǎn),與批發(fā)的企業(yè),公司主要銷售溫輪膠、文萊膠、海藻酸鈉、維生素C、L-精氨酸等純天然綠色環(huán)保型產(chǎn)品。公司經(jīng)過近幾年的創(chuàng)新發(fā)展,目前主導(dǎo)產(chǎn)品增稠劑銷售規(guī)模在全國搖搖領(lǐng)先。本公司歷來重視經(jīng)營管理工作的標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè),并取得了不凡的成績。。 我們的口號:品質(zhì)第一,誠信為本;竭力滿足廣大客戶朋友的切實(shí)需求,為大家提供最優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和最稱心的服務(wù),讓本公司成為廣大客戶工作與生活中的好伙伴!
成立日期 2020-08-06 (5年) 注冊資本 1000萬元
員工人數(shù) 1-10人 年?duì)I業(yè)額 ¥ 100萬-300萬
主營行業(yè) 食品與飼料添加劑,食品添加劑,飼料添加劑 經(jīng)營模式 貿(mào)易
  • 江蘇東聚生物科技有限公司
VIP 1年
  • 公司成立:5年
  • 注冊資本:1000萬元
  • 企業(yè)類型:有限責(zé)任公司
  • 主營產(chǎn)品:肉桂酸鉀、維生素C、精氨酸 溫輪膠 谷氨酰胺
  • 公司地址:云龍區(qū)郭莊路99號世茂
詢盤

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