英文名稱:
L-Malic acid
CAS號(hào):
97-67-6
分子式:
C4H6O5
分子量:
134.09
EINECS號(hào):
202-601-5
MDL No.:
MFCD00064213
質(zhì)量指標(biāo)(GB 13737-2008)
L-蘋果酸主要作為食品、飲料酸味劑,特別適用于果凍及以水果為基礎(chǔ)的食品、飲料,有保持天然果汁色澤的作用,在乳制飲料、冰激凌等食品加工中也有廣泛應(yīng)用。蘋果酸具有抗疲勞和保護(hù)肝、腎、心臟的作用,可用于保健飲料。
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