中文名稱: D-(+)-蘋果酸
中文同義詞: D-馬來(lái)酸; D(+)-蘋果酸; D-蘋果酸; R-羥基丁二酸; R-(+)-蘋果酸; D-(+)-蘋果酸; (R)-羥基丁二酸
英文名稱: D(+)-Malic acid
英文同義詞: Butanedioicacid,hydroxy-,(R)-;hydroxy-,(R)-Butanedioicacid;l(+)-malicaci;(R)-(+)-MALICACID;(R)-MALICACID;MalicAcidImpurity3;(2R)-2-hydroxybutanedioate;(+)-D-MALICACID
CAS號(hào):636-61-3
分子式:C4H6O5
分子量:134.09
熔點(diǎn)：98-102°C(lit.)
比旋光度：2.2o(c=3,H2O)
沸點(diǎn)：167.16°C(roughestimate)
密度：1.60折射率6.5°(C=10,Acetone)
儲(chǔ)存條件：干燥、密封、避光保存
溶解度：Solubleinmethanol,ethanol,acetone,ether.
酸度系數(shù)：(pKa)3.61±0.23(Predicted)
外觀：白色結(jié)晶粉末
PH值：2.2(10g/l,H2O,20℃)
旋光性：(opticalactivity)[α]20/D+28.0±2°,c=5.5%inpyridine
水溶解性：solubleMerck14,5707BRN1723540CAS
用途：緩沖劑、調(diào)味劑、固化劑。應(yīng)用在食品、醫(yī)藥、日用化工等部門的用途如下：（1）食品工業(yè)：用做加工和配置飲料、露酒、果汁，也用于糖果、果醬等的制造，對(duì)食品且有抑菌防腐作用。亦可用于酸乳發(fā)酵PH調(diào)節(jié)，葡萄酒釀造中除酒石酸鹽等。（2）煙草行業(yè)：蘋果酸衍生物（如酯類）能改善煙草香味。（3）醫(yī)藥工業(yè)：各種片劑、糖漿配以蘋果酸可以呈水果味，并有利于在體內(nèi)吸收、擴(kuò)散。（4）日用化工工業(yè)：是良好的絡(luò)合劑、酯劑，用于牙膏配方、凈牙片配合、合成香料配方等，還可以作為防臭劑和洗滌劑的成分。限量：用于果醬和果凍、橘皮果凍?？捎糜谌轱嬃稀-(+)-Malicacid(D-Malicacid)是Malicacid一個(gè)活性異構(gòu)體，是L(--)malicacid轉(zhuǎn)運(yùn)的競(jìng)爭(zhēng)性抑制劑。體外研究用途用于手性藥物、手性添加劑、手性助劑等。氨基酸的選擇性α-氨基保護(hù)試劑，用于制備各種氨基酸的手性化合物，包括魏-阿片類受體激動(dòng)劑，1α，25-二羥基維生素D3-類似物。
關(guān)鍵字： D(+)-Malicacid;D-(+)-蘋果酸;636-61-3;Malicacid;蘋果酸;
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