中文名稱:亮黑
英文名稱:Brilliant black
CAS號(hào):2519-30-4
分子式:C28H17N5Na4O14S4
分子量:867.68
EINECS號(hào):219-746-5
性狀:黑色粉末或顆粒。溶于水。微溶于乙醇。
產(chǎn)品用途:
食品黑色色素焙烤食品/糧食及谷物制品/乳制品/肉禽制品/糖及糖漬食品/糖果/裝飾和被膜飧用冰。 可用于高糖果汁(味)、果汁(味)飲料、碳酸飲料、配制酒、糖果、糕點(diǎn)上彩裝;染色櫻桃罐頭(系裝飾用,不宜食用)。用于青梅、蝦(味)片,使用量0.025g/kg;用于冰淇淋,使用量0.022g/kg;用于紅綠絲,使用量0.1g/kg。
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