分子量:307.30364.
化學(xué)結(jié)構(gòu):由 L - 精氨酸和 L - 天冬氨酸以 1:1 的比例結(jié)合而成,其結(jié)構(gòu)中包含精氨酸的胍基、氨基以及天冬氨酸的羧基等官能團(tuán).
外觀:白色結(jié)晶性粉末.
熔點(diǎn):220 - 221 °C.
沸點(diǎn):409.1oC at 760 mmHg.
閃點(diǎn):201.2oC.
溶解性:易溶于水,不溶于乙醇、乙醚等有機(jī)溶劑.
穩(wěn)定性:在常溫常壓下穩(wěn)定,但在強(qiáng)酸、強(qiáng)堿等條件下可能會(huì)發(fā)生分解反應(yīng)。
酸堿反應(yīng)性:分子中同時(shí)含有氨基和羧基,具有兩性離子的特性,既能與酸反應(yīng)生成鹽,也能與堿反應(yīng)生成鹽。
配位能力:精氨酸中的胍基具有較強(qiáng)的配位能力,可以與金屬離子形成配合物,在生物體內(nèi)參與多種金屬離子的代謝和運(yùn)輸過程 。
化學(xué)合成法:以 L - 精氨酸和 L - 天冬氨酸為原料,通過化學(xué)反應(yīng)將二者結(jié)合在一起。通常在一定的溫度、pH 值和催化劑存在的條件下進(jìn)行反應(yīng),反應(yīng)結(jié)束后經(jīng)過分離、純化等步驟得到產(chǎn)品。
生物發(fā)酵法:利用微生物發(fā)酵的方法生產(chǎn) L - 精氨酸 - L - 天冬氨酸鹽。通過選育特定的微生物菌株,使其在發(fā)酵過程中能夠合成并積累 L - 精氨酸 - L - 天冬氨酸鹽,然后經(jīng)過提取、精制等工藝獲得產(chǎn)品 。
食品領(lǐng)域:作為食品添加劑,可用于強(qiáng)化食品的營養(yǎng)成分,提高食品的營養(yǎng)價(jià)值,添加到保健品、功能飲料、嬰幼兒食品等中15.
醫(yī)藥領(lǐng)域:是一種重要的醫(yī)藥中間體,可用于合成多種藥物;也可作為藥物載體,提高藥物的穩(wěn)定性和生物利用度,增強(qiáng)藥物的療效 。
化妝品領(lǐng)域:作為皮膚調(diào)理劑,具有優(yōu)良的抗靜電、分散、乳化能力,與皮膚的相容性佳,可用于護(hù)膚品、洗發(fā)水、沐浴露等個(gè)人護(hù)理用品中,起到保濕、滋潤(rùn)、修復(fù)皮膚等作用
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陳順